PETA2 POST AND CHRISTMAS!

FELIZ NAVIDAD A TODOS!!!!!!
Quiero desearles a todos una feliz navidad en compañía de todos sus amigos y familia. Si no estás con tu familia como yo, siempre puedes encontrar una persona con quien celebrar y crear una nueva familia.
Yo pasare la navidad con unas amigas y vamos a ir a New York! Estoy muy emocionada porque siempre he querido ir y por fin voy a poder. Le mando un beso a toda mi familia y amigos! Los amo!

En otras noticias, escribí un blog post para peta2! Me dieron la invitación de escribir en el blog de PETA2 y por supuesto que dije que si, y me pidieron que escribiera sobre una receta fácil. Porfavor visiten el blog post aqui, http://blog.peta2.com/2009/12/peta2_sandwich_of_the_week_gue_1.html pueden dejar comentarios. Please visítenlo.

FELIZ NAVIDAD!

Aqui les dejo una foto de una protesta que tuvimos para pedirle a la gente que adopte en lugar de comprar. Tengo mi gorrito de santa!

Hoy les ha nacido en la ciudad de David un
Salvador, que es Cristo el Señor.
Lucas 2:11

Video Blog about Internship

Hola chavos aqui hay un video de lo que a sucedido hasta ahorita en PETA, bueno no hasta ahorita solo hasta el domingo....porque uff tengo una super noticia que contarles pero creo que esperare.




Los quiero mucho!
Bye

Pay de Nuez. Mini pecan pies!

Hey!
Como están? Yo muy bien gracias por preguntar haha.
De nuevo quiero agradecer sus correos y sus buenos deseos en mi tiempo que estoy pasando acá.
Les tengo una buena noticia....gane el Mathew Eyton Activist Award. Es un premio que se da de manera anual a un activista de los derechos de los animales. PETA nomina a una persona y luego alguien del permio decide quién gana. Y una persona en PETA me nomino y gane!! Yo ni sabía que me habían nominado hasta cuando me avisaron que gane. Como premio también me dieron una cantidad de dinero que voy a estar invirtiendo para escuela culinaria. Estoy muy, muy feliz! Y muy agradecida con PETA y con todos ustedes, gracias por visitar el blog y por apoyarme con el activismo. Y Obviamente muy agradecida con Dios, sin el ni siquiera estaria como interna ahorita.

Hoy les traigo una receta para el postre perfecto esta navidad. Normalmente para eventos hago mi pastel de zanahoria porque siempre se que a la gente les va a gustar, pero esta vez decidí cocinar algo diferente para el día de gracias, y estoy muy feliz de que lo hice. Prepare mini pays de nuez!

La verdad es que esta receta funciona para pays de cualquier tamaño, pero minis se ven bien bonitos, y se ven más personalizados, así como si hubieras hecho un pay pensando de manera cuidadosa en esa persona.

La receta es muy simple....solo sigue los pasitos que te voy a dar y tendrás pay de nuez vegan en tu mesa esta navidad.

Lo primero es la galleta del pay que puedes encontrar en este blog post.

Sigue la receta que viene ahí, solo que no cocines la masa. Métela al refrigerador hasta que estés listo para meter los pays al horno.
De seguro estas pensando. Como piensa hacer un pay de nuez sin el uso de huevo? Bueno, es muy simple de hecho. Te va a sorprender lo rico que saben estos pays.

Pay de nuez (Pecan Pie):

1/2 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar morena
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de miel maple
4 cucharadas de leche de soya
8 cucharadas de margarina derretida
1 cucharadita de vainilla
2 cucharadas de linaza combinada con 4 cucharadas de agua
1 taza de nueces

Calienta el horno a 162C.
Combina la linaza con las cucharadas de agua. En un plato combina las azucares, la harina, la miel de maple, la leche de soya, la margarina derretida, y la vainilla. Revuelve bien. Agrega la mezcla de la linaza y el agua, y las nueces. Mezcla bien.

Si quieres hacer la versión de mini pays lo que debes hacer es engrasar tu molde de kekitos. Pon la masa para la galleta del pay dentro de cada uno de los moldes. Agrega 2 cucharadas de la mezcla del pay, asegúrate de que estés incluyendo nueces en cada uno de los moldes. No quieras llenarlo hasta arriba y no te preocupes si las nueces están en el fondo, por medio de magia cuando cocines el pay las nueces se van a ir a la superficie.

Hornea por 30 minutos.


Si lo estás haciendo de tamaño normal, quieres checar el pay a los 30 minutos, y si aun esta un aguado déjalo por otros 20 minutos.

Bueno, ya me voy porque hoy es la boda de mi prima....no, aun no estoy en Monterrey, pero voy a estar en la boda via Skype! haha, enserio.

Bye bye!

Some pictures and video of PETA Internship....

Hola chavos!
Como prometi, aqui hay unas fotos de cuando pusimos el pinito en la casa de los internos....pusimos dos, las fotos del segundo las tomo una amiga y me las pasara luego.
Tambien hay fotos de cuando fuimos a limpiar una avenida aqui en Norfolk...estubo bien padre porque despues nos llevaron a un cafe y nos compraron cosas bien ricas. Los videos de varias cosas que la verdad ni recuerdo hahahaha.



Esto lo grabe el primer dia cuando nos dieron el tour, y nos dieron el tour del parque para los perros que esta alado de PETA. Esta super bonito.



Primer dia en el trabajo, super nerviosa hahaha


Algunas fotos....

La idea de poner al pollito de PETA arriba fue mia, hehe....de hecho es mi pollito que me dieron aqui hahaha.













Comiendo vegan Mac and cheese en la work party de la semana pasada, esta semana sirvieron chili y estaba igual de delicioso!



La mini conferencia dada por Dan despues de la pelicula que vimos en el NARO. Habla de las tacticas que utiliza PETA para difundir el mensaje



Otro video




Bueno ya me tengo que ir porque ire a cenar pizza vegan!!! Ya se! Aqui si tienen pizzerias vegan, apoco no esta fregon eso? Ire con una autora de un libro de cocina vegano....BYE, BYE.

Thanksgiving 2009. Roasted Sweet Potatoes and PETA2's Holiday Survival Guide!!!!

Hola!

Compartiré la receta para camote al horno. Es una receta que a lo mejor te va a dar miedo hacerla por la combinación de ingredientes, pero tienes que hacerla porque la combinación de sabores es deliciosa.

Camote al horno:
Ingredientes

2 camotes grandes (si son pequeños, usa 4 camotes)
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de néctar de agave, que ahora se puede encontrar en casi todas las tiendas, si no usa cualquier otro endulzante parecido a la miel
2 cucharaditas de canela
sal y pimienta

Horno a 162C.
Corta el camote en cuadritos. Cubre con el aceite de oliva y el néctar de agave, agrega la canela y mezcla con tus manos. Cubre con bastantita sal y pimienta, que no te de miedo. Pon en una charola y hornea por 30 minutos, o hasta que el camote este cocinado.
Agrega mas sal y pimienta antes de servir.

Como pueden ver es un platillo muy simple, pero es muy, muy delicioso. Lo recomiendo mucho!

El olor de este platillo en el horno simplemente va a unir a la familia, sabe a navidad.



Si quieren la receta para un buen pure de papa, descarga la guia para sobrevivir la navidad de PETA2. Se encuentra en esta pagina http://blog.peta2.com/2009/11/introducing_peta2s_holiday_sur_2.html. Son muy simples de hacer y tienen un muy buen sabor.


A mi me gusta agregar tambien textura al pure de papa con una cubierta crujiente.
Simplemente toma pan molida, mezcla con tus especies favoritas como ajo en polvo, y pimienta. Pon el pure de papa en un plato a prueba de hornos, cumbre con la mezcla de pan molida. Pon algunas gotas de aceite de oliva sobre la cubierta de pan molido para que se dore de manera uniforme y mete al horno a 162C por 10 minutos, o hasta que este crujiente la parte superior.

Bueno, chicos ya es hora de que me vaya porque estoy apunto de irme a trabajar. Hoy hay desayuno gratis en la oficina, yay!!! Hahahahaha....nose ni por donde empezar a contarles de la deliciosa comida que estoy probando aqui en PETA. Todo en Norfolk esta delicioso!!!

First, Second, Third and Fourth Day of work.....and more.

Hey! Como están?

Yo muy bien, gracias por preguntar.
Lo prometido es deuda y tengo que contarles de mi primer día de trabajo en PETA. La verdad es que he tenido muchas cosas que hacer así que no he podido postear pero haber si alcanzo a terminar este post antes de que me tenga que ir al trabajo ahorita en la mañana.
Bueno, el primer día yo estaba muy nerviosa, estaba a punto de conocer a personas que son mis héroes, personas que trabajan en esto todos los días. Cuando voy viendo el edificio enorme de PETA me emocione mucho. Entramos al segundo piso del edificio y ahí esta la recepción con un logo grande de peta.
Después nos dieron un tour del lugar, esta enorme!!! Tiene muchos departamentos, y cada uno tiene una función muy diferente, pero el fin es el mismo, la búsqueda de los derechos de los animales.
Éramos cuatro nuevos internos ese día, así que nos explicaron un poco sobre la organización durante el tour, luego fuimos a una sala de conferencia a conocer a Kelly, quien es la coordinadora de internos en PETA. Es muy linda y contesto todas nuestras preguntas. Nos explico que tipo de proyectos vamos a estar haciendo y cuáles son nuestras tareas en la organización. Déjenme decirles que el ser interno en PETA es muy diferente a ser interno en alguna otra compañía, ya que no estamos sirviendo café o sacando copias, en PETA si estás trabajando directamente con la organización. Después conocimos a Jamie y nos explico otras cosas y nos mostro nuestros escritorios y nuestras computadoras.
El segundo día me sentía aun más nerviosa porque ahora si me iban a empezar a pedir proyectos, pero todo salió muy bien y no hubo ningún problema. Oh la comida es deliciosa!!! Se me olvido decirles, pero la comida es gratis para los internos en PETA y nos piden cosas súper ricas. Como burritos, sushi, macarrones con queso, pizza, chili, y aparte nos dan postre si queremos. Todo vegan obviamente. El queso es queso vegano. Todo es muy rico, ya imaginaran que feliz estoy por la comida.
El miércoles tuvimos la WorkParty y después de ahí nos fuimos a ver una película en el NARO, que es un cine que pone películas que normalmente no encuentras en ningún otro lugar, la verdad está bien padre y tienen palomitas de sabores bien ricos y brownies vegans. Conocí a dos chavos que trabajan en PETA que andaban ahí. Vimos una película que se llama si no me equivoco "The YES MAN save the world", es un documental y esta increíble, lo buscare en internet y si lo encuentro les paso el link porque es importante que aquellos que quieran ser activistas por una causa vean esta película.
Después de la película Dan Shannon paso a dar una plática de lo que hace PETA. Dan es uno de los organizadores de campanas en PETA y se sienta en una oficina frente a la mía hahaha. Me encanto como relaciono la película con lo que PETA hace.

Hoy es Viernes así que iré a trabajar y luego la mayoría de los internos vamos a ir a Virginia Beach, obviamente no a nadar hahaha esta helado, pero vamos a ir porque dicen que está muy padre.

Okay, ahora es Domingo. Como pueden ver escribí este post en partes. Virginia Beach estuvo súper padre, pero estábamos a cero grados. Me moría de frio pero estuvo divertido.

El sábado fuimos a limpiar una calle aquí en Norfolk y luego nos llevaron a un café súper bonito que esta aquí cerca. Y tenían todo vegano, así todo lo que te puedas imaginar. Y nos compraron lo que quisiéramos y nos dieron coffee cake vegan que estuvo delicioso. Yo pedí un mango smoothie. Después algunos de nosotros fuimos al mall haha, obvio que como buena regia tenía que ir al mal hahahaha. Después vinimos a la casa y pusimos el pinito, quedo súper bonito. Una amiga tomo fotos así que pronto las subiré. Pusimos música de navidad y todo. Y luego Angela, la encargada de los internos en la casa nos preparo como una cena navideña para que comiéramos mientras poníamos el pino. Hizo stuffing, puré con gravy, ejotes, salsa de frambuesa y algo de elote que estaba bien rico, también nos pidió pizzas con queso vegano, estaban súper ricas.

Ahorita acabo de llegar de la iglesia hace unas horas. Fui una iglesia que esta por aquí con dos australianas que son internas también. Nos fuimos caminando y empezó a llover mucho. Tengo congelada la cara todavía hahahaha, pero estoy muy feliz de que fui.

Oh, una amiga término de ser interna ayer porque ella ya llevaba dos meses aquí entonces pues se tenía que regresar a su país y pues ya se fue. Aunque solo la conocí una semana la voy a extrañar porque era bien buena onda y bien divertida, nos llevábamos muy bien.

Hay muchas más cosas que contarles pero nose ni por dónde empezar la verdad. Pronto subire las fotos y los videos.....y subire recetas para navidad. Los quiero! Bye!

Thanksgiving 2009. Roasted Onions. Cebollas al horno.

Ya se que muchos de ustedes están esperando que les cuente de mi primer día trabajando en PETA, ya grabe el video pero lo subiré después....lo que si les dire, es que me la pase súper padre, es mucho trabajo pero es trabajo que ya empecé a disfrutar.

Vamos directo a la receta. Cebollas al horno en una vinagreta súper deliciosa, este platillo es perfecto para cuando quieras impresionar a alguien (navidad) hehe, así que atrévete a hacerlo, es muy, muy sencillo de preparar.

Cebollas al horno:

2 cebollas moradas
1 cebolla blanca
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharaditas de mostaza dijon
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta
1/4 de taza de aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado

Calienta el horno a 200 C.

Pela las cebollas. Corta por la mitad y luego en rodajas. No tienen que estar delgadas, de hecho un poco gruesas están perfectas. Pon las en un traste.
Para la vinagreta combina el jugo de limón, la mostaza diijon, ajo, la sal y la pimienta. Lentamente agrega el aceite de oliva y mezcla para combinar muy bien. Agrega la vinagreta sobre las cebollas y revuelve.
Pon las cebollas en una charola y cubre con la vinagreta que sobro.
Hornea por 40 minutos, hasta caramelizadas. Revuelve cuando salgan. Y cubre con el perejil justo antes de servir.

Prueben estas recetas, están muy ricas. Y son recetas que son como que veganas por accidente. Son recetas que no son aburridas, y pues obviamente no son ensaladas desabridas, asi que son perfectas recetas para introducir gente nueva al vegetarianismo.


Pronto hablare de mi primer dia en PETA, que estubo muy, muy padre.

Before first day of work at PETA

Arrived.

HAHAHAHA mi cara en el video antes de empezar esta muy horrible hahahahahaa. Que risa! Bueno este es un video donde hablo de mi llegada a Virginia. Hope you like it.

Flight Delayed and Animal Balloons.

Estoy ahorita en el aeropuerto de McAllen. Hay mucho hielo asi que el avion no saldra hasta en una hora mas, pero lo bueno es que si alcanzare el vuelo de Dallas a Virginia.
No estoy enojada por que el vuelo tuvo un retraso, la verdad es que no me gusta volar mucho....solo cuando es necesario, asi que hasta me tranquiliza estar con los pies en la tierra un ratito mas.

De hecho estoy casi segura que nadie esta enojado en este momento....porque hay un chavo que esta haciendo figuras de globos. Enserio! Llego como cualquier otro pasagero a la terminal y de repente se puso un gorrito de Santa Claus. Luego empezo a hacer globos de animales, y todos asi como que bueno. Pero luego empezo a hacer globos con figuras que tambien son como sobreritos. Ahora incluso los oficiales los traen puestos. Hay del grinch, de navidad, hay una como estrella, y hasta hay uno con los cuernos del equipo de Texas. Esta muy divertido para ser un vuelo retrasado. Hahaha.

Bueno, el siguiente post de seguro ya sera de Virginia.


Como que ya me esta dando hambre......

I'm leaving on a jet plane, oh babe I can't wait to go.

Estoy apunto de salir para McAllen. De McAllen iré a Dallas y de Dallas a Virginia.
Estoy super emocionada, la verdad es que voy a extrañar mucho a mis papas y a mi hermana. También extrañare mucho a mis amigos. Pero quiero agradecerles a todos ellos porque me han apoyado mucho con la decisión de ir de intern a PETA.
Con los correos que he recibido de algunos de los lectores puedo ver que no todos los papas son tan abiertos a la idea de tener un hijo vegetariano, mucho menos uno que aparte es activista. Por eso estoy tan agradecida con Dios porque me dio unos padres y una familia que me apoya mucho en este ámbito....al principio no tanto, pero vieron que era una decisión buena y ahora siempre estar ahí para darme aliento. Los amo!

Mis amigos también. Al principio muchos amigos se burlaban de mi, pensando que esto era una fase nada mas. Aunque aun hacen bromas, se que me apoyan. Tengo la suerte de tener amigas que siempre están dispuestas a ayudarme en cualquier cosa, incluyendo cuando se trata del activísimo.

Mi hermana es una de las personas que mas amo en este planeta. La voy a extrañar demasiado! Pero quiero que sepa que la amo con todo el corazón y que cuando vuelva la seguiré molestando haha.


Lectores del blog:
Mil gracias por sus correos y sus palabras apoyandome. Gracias por visitar el blog y probar las recetas. Este blog empezó así como de pura casualidad, y me hace muy feliz saber que de alguna forma esta ayudando a alguien mas. Aunque no los conozca, de alguna manera ustedes me conocen....los quiero!

Bueno, ahora si estoy lista para irme. Haber que tantas cosas suceden.

Voy a tomar esta oportunidad como lo que es, una bendición de Dios y la voy a aprovechar lo mas que pueda.

Thanksegan 2009. Roasted Brussels Sprouts

Felicidades a aquellos que ya salieron de clases, y los que no, pues no se desanimen que pronto llegaran las vacaciones.

Tengo una noticia muy buena que decirles, pero creo que esperare a contarles de eso en unos días. Pero si les diré que estoy muy emocionada con esta noticia. Mientras tanto seguiremos con las recetas de Thanksgiving.

Bueno, ahora siguen las coles de Bruselas.

Así es, es hora de que te acerques al final de la sección de verduras en tu supermercado, a la sección que nunca te acercas. Son aquellas bolitas que parecen repollos pero en pequeño, aquí pondré una fotografía de ellas.

Esta receta es muy fácil, de hecho es demasiado fácil. Pero pienso que es la mejor manera de resaltar el sabor de las pequeñas coles de Bruselas.

Coles de Bruselas:

1/2 kilo de coles de Bruselas

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

Horno a 200 C.

Corta las coles de Bruselas a la mitad, si son muy grandes corta en 4 partes. Pon las coles de Bruselas en una charola. Cubre con el aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla con tus manos. Hornea por 35 minutos. Checa tus Bruselas a los 20 minutos y revuelvelas un poco para que se doren de manera uniforme.

Cuando estén listas espolvorea un poquito mas de sal.
Listo! Este platillo ahora es mandatorio en mi mesa cada día festivo.

Ya se que este platillo suena demasiado simple, pero esta es la mejor manera de resaltar el sabor de las coles de Bruselas. Mi hermana dijo que le fascino este platillo, aun no lo puedo creer. Quería mas, pero se acabo por completo, fue uno de los platillos preferidos.

Usa estas vacaciones para probar ingredientes con los que no están muy familiarizado....te aseguro que no te vas arrepentir.

Aun nos quedan muchos platillos perfectos para navidad así que sigan visitando el blog.

Ayer salí con mis amigas a cenar para despedirme de ellas antes de irme a PETA. Las amo mucho porque entiended super bien porque hago lo que hago y siempre están ahí para apoyarme. Pocas amigas son así y tengo mucha suerte de que las encontré.

Las quiero mucho!!!!

Thanksvegan 2009. PEA PESTO CROSTINIS

De nuevo no me pude aguantar en poner eso como titulo del post, lo siento haha.

Lo prometido es deuda, así que en este post les hablare un poco de nuestra cena del día de gracias. Como mencione, en mi familia celebramos este día. Es uno de mis días festivos preferidos, sino que mi preferido. Es un día dedicado a agradecer y comer, no hay nada mejor que eso.
Esta vez mi familia también me dejo cocinar todo. Obviamente todo fue completamente vegano...y delicioso. Nadie extraño ningún producto animal en la mesa.

Dejenme les digo el menú
Bueno como entrada prepare 2 platillos.
1.-Unos tofu quiches
2.-Rebanadas tostadas de pan francés con pesto de chicharos

Luego como plato principal prepare 5 cosas.
1.-Milanesas de garbanzo
2.-Cebolla morada al horno
3.-Puré de papa con cubierta crujiente y gravy
4.-Coles de bruselas
5.-Camote al horno con "miel"

Y para terminar dos postres.
1.-Dulce de cacahuate, receta de mi abuelita
2.-Mini pays de nuez

De nuevo menciono que todo fue vegan. Ya se, fue mucha comida, pero de eso se trata el día de gracias también, de entrarle duro a la comedera y pues los vegetarianos no tenemos porque quedarnos afuera en eso.

No estoy segura como subiré las recetas porque son muchas. Creo que empezare con las entradas y así sucesivamente.
Estubo muy bonito el día de gracias, nos la pasamos muy padre platicando y disfrutando de buena compañía. Mi abuelito lo paso con nosotros y fue una super bendición estar toda la familia juntos, dando gracias por todas las cosas buenas y no tan buenas que han pasado en este tiempo. Si no celebras este día te recomiendo que empieces, es importante tomarnos un tiempo para agradecer.

Aquí están las fotos de la mesa, y el platillo repleto de comida.






Aquí están los platos de la entrada, como dije, hice tofu quiches y crostinis con pesto de chicharos.

Aquí esta la receta para el pesto de chicharos.

Pesto de chicharos

2 tazas de chicharos

2 dientes de ajo

1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta

1/3 taza de aceite de oliva

Pon los chicharos, y el ajo en un procesador de alimentos o en una licuadora. Procesa hasta que tome la consistencias de una pasta. Agrega la sal y pimienta. Lentamente agrega el aceite de oliva mientras lo procesas. Ya esta! Ajusta el sabor a tu gusto.

Sirve arriba de pan tostado con unos trozos de tomate.

Esto es super rico! Aunque no te gusten los chicharos animate a preparar esta receta porque cambiara tu mente.

Todas las recetas que estaré subiendo en los proximos días incluyendo esta, son perfectas para los días festivos de estos meses. A toda tu familia le encantara.

3 días para irme a PETA!

Happy Thanksgiving!!!!

Happy Thanksgiving!

Feliz Dia de Gracias!!!! Okay, ya se que es un poco tarde, pero mi papá llego de viaje hasta ahorita así que lo celebraremos mañana. Estoy muy feliz de decirles que este vez el menu también sera completamente vegetariano. Yo voy a estar cocinando todo, y claro que compartire las recetas con ustedes.
Son muchos platillos, pero no importa, esta es la manera en la que también celebrare la navidad con mi familia.
Ahorita hice un dulce de cacahuate que hacia mi abuelita, claro que es vegan. Después posteare la receta.

Bueno....a lo mejor piensas que un día de gracias sin pavo no es día de gracias.
Pero la verdad es que no había pavos en la mesa en la primera celebración de este día festivo.

El presidente perdona la vida de un pavo cada día de gracias, me refiero al presidente de los estados unidos. Lo triste es que terminan comiéndose a otro pavo. Pero esta tradición tiene un inicio muy bonito. Ya escribí de esto el día de gracias pasado, pero lo volveré a poner porque es algo que se me hace muy importante de compartir con ustedes.

Muchos piensan que esta tradición empezó con el presidente Harry Truman, pero esto no es correcto. El primer presidente en hacer esto fue Abraham Lincoln.
Todo empezó porque el presidente y su familia tenían un pavo en la casa blanca que estaban preparando para comérselo. El hijo del presidente, Tad, tomo al pavo como su mascota y mejor amigo, incluso le puso el nombre de "Jack".
Tad entro a la oficina de su padre, Abraham Lincoln, rogando por la vida de su pequeño amigo, pidiéndole que no se lo comiera. Jack logro vivir gracias a su amigo Tad Lincoln.
Cuando vemos esta tradición debemos recordar que fue porque un niño entendió muy bien que un pavo puede sentir dolor. La mejor manera de dar gracias este día, es dándole a otro ser vivo una razón por la que puede dar gracias.
Esta navidad, haz lo que hizo este niño y decide tener un día de celebración sin contribuir a crueldad innecesaria.

Yo tengo muchas cosas por la que puedo dar gracias.
1.-Dios y todas las bendiciones que ha traído a mi vida
2.-Mi familia y amigos.....y mi cuyo
3.-La oportunidad de haber tenido a mi abuelita tanto tiempo, y por el amor que nos dio
4.-El haber sido aceptada a PETA

Podría seguir y seguir.....hay que estar agradecidos en todo. Mientras sigamos con vida es suficiente razón para dar gracias.

Y obviamente gracias a todos ustedes!!! Gracias por leer todas mis incoherencias, por probar mis recetas y por sus palabras. Los quiero mucho y sigan visitando el blog.

Que Dios los bendiga a todos mucho!!!!

Greek Grilled Meal. Part 3. Greek Kebabs

Bueno, ya llegamos a la ultima parte de la bbq mediterranea. La receta de hoy es para los alambres, y voy a subir la receta para alambres de verduras. Ahora, estos no son tus típicos alambres que les hacen a los vegetarianos, estos están llenos de sabor. Tienen un marinado limonsito que va muy bien con el resto de las recetas que van en la bbq. Tienen que probarlo.

Marinado:

1 taza de aceite

1/4 de taza de jugo de limón

3 dientes de ajo

2 cucharadas de mostaza dijon (Si no tienes dijon usa mostaza normal)

2 cucharadas de orégano seco

2 cucharadas de perejil picado

1 cucharada de pimienta

Revuelve bien y ya tienes tu marinado. Como dije, si no tienes dijon usa mostaza normal, pero recomiendo la dijon.

Alambres:

La verdad es que aquí puedes usar cualquier vegetal que tengas en la casa, pero estos son los que yo use.

Champinones Portobello en trozos

Pimiento morrón rojo en trozos

Pimiento morrón verde en trozos

Pimiento morrón amarillo en trozos

Cebolla morada en trozos

Calabazita en trozos

Uso champinones portobello porque tienen una textura muy carnosa que creo que va muy bien cuando cocinado en el asador.

Pon los champinones y la calabazita en el marinado. Mete al refrigerador por mínimo 1 hora.

Cuando este listo el asador, crea los alambres. Solo mete las piezas en el orden que tu quieras, vuelve a embarrar un poco de marinado y pon las en el asador caliente. Cocina por 5 minutos por lado, o hasta que este cocinado a tu gusto.

Si no tienes asador puedes hacer esto en una parrilla dentro de la casa.

O puedes hacerlo en un sartén. Con las verduras que me sobraron del día anterior, puse tantito aceite en un sartén y agregue las verduras marinadas, y lo serví arriba de couscous, tu puedes servirlo arriba de arroz, se creativo con el marinado.

Bueno ya acabaron estas recetas, pero empezando el lunes subiré recetas perfectas para navidad.

Ya se que ayer fue el día de gracias, solo que no lo celebramos porque mi papa llega hasta el domingo. Entonces el domingo cocinare toda la cena de Thanksgiving y sera completamente vegana! Por eso amo a mi familia!

Si no celebras día de gracias no te procupes, estas recetas serán perfectas para navidad.

SOLO FALTA 1 SEMANA PARA PETA INTERNSHIP!!!!

Greek Grilled Meal. Part 2. Greek Panzanella Salad

Hellou!!

Seguimos con las recetas de la bbq mediterranea del post pasado. Ahora sigue la ensalada panzanella. Guarden esta pagina en sus favoritos porque esta receta va a ser un éxito con cualquiera que la sirven. La verdad yo no esperaba una reacción tan buena como la que todos tuvieron cuando provaron esta ensalada. Fue todo un éxito! Ya se lo que están pensando, como una ensalada puede ser un éxito entre personas que no son vegetarianos? Pues porque esta ensalada no es tu típica ensalada aburrida de lechuga y tomate, oh no....es mucho, mucho mejor.

Una ensalada panzanella tiene base de pan. Así es, base de pan. No juzgues la ensalada antes de probarla, porque cambiara tu vida....enserio! Bueno, no tu vida, pero si te va a encantar!

Ensalada griega de panzanella:

Pan francés (6 tazas en cubos)
aceite de oliva

sal

1 pepino, cortado en pedazos

1 pimiento rojo, cortado en trozos

1 pimiento amarillo, cortado en trozos

12 tomates "cherry", los tomates chiquitos, cortados a la mitad

1/2 cebolla morada en rebanadas delgadas

1/2 taza de aceitunas negras

Para la vinagreta:

2 dientes de ajo, picados

1 cucharadita de orégano seco

1/2 cucharadita de mostaza dijon

1/4 taza de vinagre de vino tinto

1 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

1/2 taza de aceite de oliva

Corta en pan francés en cubos hasta que sean como 6 tazas. Pon aceite de oliva en un sartén grande y agrega los cubos de pan. Cubre con sal y espera hasta que estén tostados.

En un plato combina el pepino, pimientos, tomates, cebolla y las aceitunas. Agrega los trozos de pan tostados y combina ligeramente.

Prepara la vinagreta. Combina los ingredientes para la vinagreta en un plato diferente. Cubre la ensalada con la vinagreta y revuelve ligeramente. Deja reposar por 30 minutos para que los sabores se mezclen y listo.

Ya tienes una ensalada deliciosa. Y es super simple, la verdad no existe una posibildad de equivocarte con esta ensalada.

Es una ensalada sin lechuga...tiene pan! Sabes que esta bien rica.

Esta receta la veganize de una de las recetas de Ina Garten, ella tiene su propio programa en el FoodNetwork. Todos saben que estoy obsesionada con ese canal. Antes me aburría mucho el programa de Ina Garten, Barefoot Contessa, pero ahora me encanta. La vida puede ser muy rara.

12 days until PETA internship.......

Vegan Greek Grilled Meal Part 1

Hola chavos! Bueno primero voy a aclarar una duda....me voy a ir aproximadamente 2 meses a trabajar a PETA, estoy muy emocionada la verdad. Pero espero seguir posteando mientras este en Virginia, a lo mejor no siempre serán recetas pero les puedo decir como me la estoy pasando.

Los que somos de Monterrey sabemos que nuestra cuidad es puro prender el carbon, apoco no? Nos encanta! Y solo porque eres vegan o vegetariano no significa que eso debe cambiar.

Pero si podemos ser mas creativo con lo que ponemos al carbon. Decidi hacer una comida estilo mediterraneo al carbon, sin lastimar a ningun animal. Y fue todo un exito! Son varios platillos, asi que pondre uno por uno, va?

Hize un hummus de pimiento morron rojo, hize una ensalada panzanella griega, hize un guacomole con influencias griegas y unos alambres de verduras en un marinado de limoncito. Todo estuvo super rico, y muero por compartir estas recetas con ustedes.

Plato antes de comer

Cual primero.....

Que tal el hummus. Bueno, el hummus es un dip hecho a base de garbanzos, es muy, muy rico y también te hace bien.

Ya se que subí una receta la vez pasada, pero creo que esta es la mejor, es el mejor hummus que he hecho y probado en mi vida.

Best Hummus Ever!!!

1/4 taza de tahini

1/4 taza de jugo de limón

1/4 taza de agua

3 dientes de ajo picados, o ajo en polvo

1 lata pequeña de pimientos morrones

aceite de oliva

sal y pimienta al gusto

Si tienes duda de que es tahini, es como una crema de cacahuate solo que de ajonjolí. Lo puedes encontrar en algunos HEB o tiendas que manejen productos internacionales.

Pon el tahini y el jugo de limón en una licuadora. Licua. Agrega el ajo y vuelve a licuar, lentamente agrega los garbanzos, si la mezcla es difícil de licuar agrega el agua. Ahora agrega aceite de oliva, sin miedo, hasta que tenga una consistencia cremosa. Agrega los pimientos morrones y vuelve licuar hasta suave.
Ya esta listo, pero a mi me gusta ponerle pinones arriba. Sirve con papitas, palitos de verduras, o puedes servir esto arriba de una ensalada o usarlo en un sandwhich.
Es perfecto para llevar como dip a una fiesta, o cuando tengas amigos en la casa. Yo hice este para mi familia y para mis amigos y les encanto, se acabo muy, muy rápido.

Bueno en otras cosas....el martes inicio la semana ecológica en la facultad. Pude conseguir que greenpeace fuera darnos una conferencia y estubo muy padre. También tuve la oportunidad de ponerme a dar folletos, los alumnos se portaron super lindos y incluso me ayudaron a recaudar mas firmas. Tuvimos un screening del vídeo Meet your Meat. Fue un éxito ese día!

Ahora en otras cosas....esta muy largo este post verdad? Bueno no importa. Ya empecé a hacer un vídeo blog para no tener que escribir todo cuando este en PETA y sea mas fácil que ustedes se enteren. Aquí esta el primero...lo tome hace mucho. Que pena!! No me gusta grabarme hahaha.

Perdón si se escucha muy mal, es que no le estoy entendiendo a esto de grabar pero bueno hahaha, solo tienen que subirle a sus bocinas.

FALTAN 2 SEMANAS PARA PETA INTERNSHIP!!!!

Pan de Camote...algo nuevo para este invierno

Primero que nada muchas gracias por sus palabras y sus correos que enviaron acerca de la muerte de mi abuelita. Gracias a Dios ella esta en un lugar mejor y ya no esta sufriendo. Si, me sigue doliendo mucho que ella ya no este con nosotros, cada día parece que la extraño mas, pero ella esta feliz con Dios. Mi abuelita siempre no hacia repetir un versículo antes de dormir: "En paz me acostare y así mismo dormiré por que solo tu Jehová me haces dormir confiado", y ahora ella lo esta diciendo.

Como mencione en el post anterior, mi abuelita amaba cocinar así que por supuesto que seguiremos con este blog.

Recibí varios correos de algunos lectores que quieren recetas para Navidad. Mi familia y yo celebramos Día De Gracias así que muy pronto verán muchas recetas excelentes para Navidad.
Pero mientras les traigo la receta para Pan de Camote, esta es perfecta para estos meses de invierno.

Pan de camote. A lo mejor te suena raro, pero les prometo que es la cosa mas deliciosa del mundo. A mi mama no le gusta el camote pero amo este pan, se la paso dándole a probar a todas las personas que entraban a la casa, que casi ni quedo para mi...pero pues de eso se trata el invierno, no?

Pan de Camote

1 camote grande
3 tazas de harina
1 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar morena, sino tienes puedes usar azúcar normal
1 cucharada de bicarbonato
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de nutmeg
1 taza de agua
1/4 taza de aceite
2 cucharaditas de vainilla

Lo primero que tenemos que hacer es preparar el camote. Pela el camote y corta en cubos. Pon a hervir como prepararías puré de papa. Cuando el camote este suave, retira el agua y crea un puré suave del camote. De preferencia usa una licuadora o un procesador de alimentos.

Horno a 162 C.

En otro plato combina la harina, las azucares, el bicarbonato, la canela, la sal y el nutmeg. Agrega el puré de camote, el agua, aceite y vainilla. Revuelve muy bien.

Hornea por 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Este pan hará que tu casa tenga un aroma perfecto para Navidad.

Animate a probar algo diferente. Este pan es riquisimo con margarina, crema de cacahuate, o así como esta.

Perdón si el post sale raro, es que acabo de comprar una nueva computadora y muy apenas le puedo agarrar la onda hahaha, pero poco a poco.

Faltan 18 días para irme a trabajar a PETA!!!! No lo puedo creer, estoy muy emocionada. Voy a estar subiendo vídeos al blog acerca de mi viaje...solo dejenme entenderle a la computadora.

Pretty Woman

Mi abuelita murió hoy a las 3 am. Como ustedes ya saben, mi abuelita llevaba tiempo en el hospital. Muchos meses luchando en el hospital y pues la verdad esa no era una vida buena.
Yo la quiero mucho y no quería que nada le pasara, ni que nos dejara pero ella sufría mucho conectada a las maquinas, operación tras operación, y pues hoy decidió partir en paz, dormida.

Pero no estoy escribiendo para contarles de los meses que mi abuelita paso en el hospital, sino para contarles de la increíble mujer que fue.


Yo no tengo idea de como era antes de que yo naciera, pero mis tías me dicen que siempre fue una DIVA, y les creo haha. Le encantaba arreglarse, y vestirse de la mejor manera, no importando que tan incomodo fuera.
Ella siempre fue muy amorosa con sus nietos, siempre. A todos lados a los que iba se la pasaba presumiendo que tenia quien sabe cuantos nietos, y sus nombres y en que escuela estaban y todo. También nos consentía mucho, a mi hermana y a mi nos compraba nieve cuando mis papas no estaban...claro que también le entraba ella a su cono de nieve de nuez.
Una vez le mentí y le dije que mi mama había dejado dinero para comprar pizza cuando mis papas salieron de viaje (mi abuelita vivia con nosotros) y dijo "Achis, no me dijo, pero bueno yo la compro", me sentí tan orgullosa de que me creyo, hasta que luego me dijo que siempre supo que no era verdad pero que le daba risa que quisieramos tanto comer pizza que no la compro.
No crean que tampoco era pura chiflason con ella, también nos regañaba.
Mi abuelita vivió con nosotros desde que yo tenia 9 hasta ahora. Y siempre nos enseno a sentarnos bien en la mesa, nada de codos arriba y de poner el tenedor bien y todo. Claro que no mucho se me quedo hehe.
Ella me enseno como preparar un omelet, claro que ahora los preparo vegan, pero la técnica se me quedo. Ella fue la persona que me intereso en la cocina, muchas de las galletas aquí eran sus recetas solo que ahora están veganizadas. Siempre quería cocinar para todos, era lo que mas amaba hacer creo yo. En navidad hacia miles de galletas para reglar, y en cualquier festividad para alguien hacia pasteles, flans y muchos otros postres. Era una mujer como ningún otra que he conocido.

El titulo del blog es "Pretty Woman" porque era una de las canciones preferidas de mi abuelita. No, ella no sabia ni una gota de ingles. Una vez fuimos a McAllen o a San Antonio, la verdad no recuerdo, y mi abuelita nos compro un cono a mi hermana y a mi, pero el chavo le estaba diciendo cuanto era el precio pero mi abuelita no le entendía nada, y estuvimos ahí un chorro de tiempo atacadas de la risa intentando que mi abuelita entendiera. Eso nos dio risa por mucho tiempo. Pero como decía, ella no entendía ingles, pero le encantaba la canción. Y pues creo que ya se porque le gustaba tanto, mi abuelita era una "mujer bonita", era una mujer maravillosa y la voy a extrañar mucho, siempre estará en mi corazón.




Te amo "welis"

Trying new things: Quinoa.

Preparar quinoa:
1/2 taza de quinoa
1 taza de agua
2 calabazitas en rebanadas
1/2 cebolla finamente picada
1 diente de ajo
1 mango picado
1 cucharada de aceite

Vinagreta de naranja:
1/2 cebolla morada
1/4 de jugo de naranja
2 cucharadas de vinagre blanco
3 cucharadas de agua
1 cucharadita de polvo curry
1 cucharadita de salsa de soya

Agrega el aceite a un sartén a temperatura media. Agrega la cebolla y el ajo hasta que estos se suavisen. Agrega la quinoa y el agua. Cubre y deja cocinar por 12 minutos. Si el quinoa absorbió mucha agua, simplemente agrega unas cucharadas mas de agua. En otro sartén agrega un poco de aceite y la calabazita. Aquí puedes agregar cualquier otro vegetal que desees. Cuando las verduras estén suaves agregalas a la quinoa.

Cuando tu quinoa este lista deja que se enfrié, mientras tanto prepara tu vinagreta.
Combina todos los ingredientes para la vinagreta y mezcla con la ensalada de quinoa. Deja enfriar en el refrigerador o afuera, agrega el mango cuando estés listo para servirla.
Yo no le agrego sal porque para mi la salsa de soya es muy salada, pero si quieres mas puedes agregarla.

No tengan miedo a probar ingredientes como el quinoa, es super rico y muy bueno para nosotros. Yo servi esta ensalada junto a mi tofu bbq.


Bueno chavos este post esta al revés primero fue la receta, y ahora es todo es rollo que me hecho normalmente. Bueno perdón que me tarde en subir nueva receta, pero es que como ya estoy terminando el semestre, se me acumulan los trabajos y es muy estresante.

Ayer tuve la oportunidad de entregar folletos y juntar firmas en mi facultad, a ver si en el próximo post subo fotos.

Ahora si el COUNTDOWN empieza. Falta 1 mes para mi internship en PETA. Así es, porfin voy a poder ir a Virginia a trabajar en una compañía que a hecho tanto por los animales, y estoy muy emocionada. Ya empecé a prepararme y muero por hacer mi maleta hahaha. La verdad es que voy a extrañar a mis papas y a mi hermana mucho pero se que ellos me están apoyando y que están felices de que tengo esta gran oportunidad.

PEACE.

Vegan French Toast. VeganMoFo

¡Hola!

La receta que traigo hoy es la de French Toast Vegan....si no sabes que es, también se le llama "Torrija". Hace mucho que no hacemos un recorrido en la historia de los alimentos así que vamos a aprender un poquito mas de este platillo, ¿va?

El French toast es un desayuno de América del Norte, Europa y de un desierto en Brazil.

El French toast se prepara con pan y huevo y normalmente se le agrega leche y azúcar. El platillo se suele cubrir con miel, fruta, y azúcar.

El French toast se encuentra documentado en los Estados Unidos desde 1871. Y aunque su nombre "French" quiere decir Francés, no se cree que su su origen es de Francia sino de Inglaterra y América.

Ahora que sabemos un poquito mas del platillo podemos disfrutarlo...pero obviamente vegan.

Vegan French Toast

2 tazas de leche de soya

10 cucharadas de harina

5 cucharadas de azúcar

canela al gusto, yo uso como 2 cucharadas porque me gusta mucho

pan

azúcar glas

margarina o aceite

Empecemos con el pan. Bueno te recomiendo que uses pan duro o que lleva varios días en tu casa. Ya sabes a cual me refiero, al pan que al final nadie se quiere comer porque ya se puso un poco duro. Tendrás mejor resultados si usas este tipo de pan. También puedes usar pan francés para este platillo, solo que cortalo en rebanadas.

Mezcla la leche de soya, harina, azúcar y canela. La harina nos va a ayudar a crear una mezcla con la consistencia del huevo.

Pon tantita margarina en un sartén y derrite. Moja tus rebanadas de pan en la mezcla y deja por 30 segundos en cada lado. Saca del liquido y pon en el sartén con la margarina caliente. Voltea hasta que lo de abajo este dorado. Cuando ambos lados estén dorados retira y repite el proceso con el resto de las rebanadas.

A mi me gusta poner azúcar glas arriba de mis rebanadas de French Toast y un poquito de fruta arriba. Pero tu puedes agregar miel o simplemente comértelas así.

Espero que la siguiente vez que estén pensando en tirar el pan porque ya se puso duro te acuerdes de esta receta.

TIP: Si no tienes pan duro en el momento y mueres por French Toast. Pon tus rebanadas a tostar un poco y ya puedes continuar con la receta.

En algo completamente fuera del tema. ¿A quien le gusta la serie 30 Rock?

Es que acabo de ver la primera temporada y estoy obsesionada hahaha, esta muy chistosa y amo a todos los actores. Amo a Tina Fey y por supuesto que amo a Alec Baldwin.

Alec Baldwin no solo es un gran trabajo haciendonos reír en la serie sino que es un gran defensor de los animales, Alec es vegetariano y ha participado con fundaciones como PETA múltiples veces para hablar en contra de la crueldad animal. Una razón mas para disfrutar de 30 rock.

Tofu BBQ. VeganMoFo

¡Hola! Bueno como saben y lo he mencionado todo este mes es el mes de la comida vegana (VeganMoFo). Para este mes se creo un blog para nombrar algunas de las cosas que se han cocinado durante el día en diferentes blogs. Solo nombran a algunos ya que son muchisimos blogs participando en todo el mundo. Estoy muy, muy feliz porque a mi amiga Andrea del blog "Vegan Mexican Food" la nombraron en un post y a "Vegan en Mexico" (Mi blog) también. ¡Yeah! Nombraron la receta que hice de pasta con vinagre balsámico y mostaza dijon.

Nos nombraron en la edición internacional junto con otros blogs de diferentes partes del mundo. Pueden ver el post aqui.

La receta que voy a postear hoy es la receta para tofu en salsa barbecue.

Primero pondré la receta de salsa bbq. No la tienes que hacer, puedes comprar una pero la que voy a compartir en el blog es una de las mejores que he probado así que te recomiendo que te tomes un tiempo y la hagas.

Salsa bbq

2 tazas de ketchup

1 taza de agua

1/2 taza de vinagre de manzana

7 cucharadas de azúcar

1/2 cucharada de pimienta

1/2 cucharada de polvo de cebolla

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de jugo de limón

Pon todos los ingredientes en un sartén a fuego alto. Cuando llege a hervir ,reduce el fuego a fuego medio y deja cocinar por 45 minutos. La salsa se habrá reducido y estará lista para usarse.

Si te sobra salsa de la receta puedes guardarla y usarla en cualquier otra receta que te pida salsa bbq. Oh puedes hacer lo que hace mi hermana, que usa la salsa bbq en todo.

Tofu bbq

4 cucharaditas de paprika
1 cucharadita de polvo de ajo

1 cucharadita de polvo de cebolla

1 cucharadita de pimienta

1 bloque de tofu firme (Es el que es viene en agua)

Mezcla todas las especies.
Corta tu tofu en rebanadas como se ve en la fotografía. Con tus manos aplica la mezcla de especies en los pedazos de tofu. Asegurandote que todo este cubierto.

Calienta un sartén con un poco de aceite. Y cuando este caliente agrega tus rebanadas de tofu. Deja por 7 minutos y voltea. Agrega salsa bbq sobre la rebanada de tofu. Espera 5 minutos y voltea. Agrega salsa bbq sobre el tofu. Deja por 2 minutos y esta listo para servirse. También puedes continuar agregando salsa bbq y dorando el tofu un poco mas.

Serví el tofu bbq acompañado de una ensalada de quinoa con verduras (pronto subiré la receta).

Espero que te animes a preparar esta receta. También puedes prepararla en el asador, solo asegurate de engrasar el asador para que el tofu no se pegue y listo.

En otras noticias, una de mis mejores amigas cumplió años (¡Happy Birthday Landa!) así que le hice un pastelito de chocolate con relleno de chocolate negro y cubierto con frosting de crema de cacahuate. Y decorado con galletas oreo (son vegan!), por supuesto que todo el pastel es completamente vegano. Estoy bien feliz porque le gusto mucho :)

Vegan Burger time!!! VeganMoFo

Hola

Bueno todos amamos las hamburguesas, ¿no? Si, los vegans también amamos a las hamburguesas pero no significa que queremos apoyar a la crueldad animal....así que tenemos que ponernos creativos.

La receta de hoy es muy, muy rica y muy divertida de hacer ya que puedes alterar algunos de los ingredientes.

Es una hamburguesa que usa como base los frijoles negros, no es como una torta de frijoles, tiene un sabor muy diferente y una consistencia muy buena.

Hamburguesa de frijoles,

2 tazas de frijoles negros, o 1 lata de frijoles negros

1/4 taza de harina

3/4 taza de pan molido

1 cucharadita de cumino

1 cucharadita de polvo de ajo o 1 diente de ajo picado

1 chile chipotle picado

1 cucharada de ketchup

1/3 taza de cilantro picado

1/2 cebolla finamente picada

agua

Con un tenedor parte los frijoles lo mejor que puedas. No quieres que sean como frijoles molidos pero si que estén un poco aplastados. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien mientras aplastas con tus manos o con un tenedor para que los frijoles se sigan rompiendo junto con los ingredientes. Lentamente agrega el agua si es necesario, estas buscando que se puedan formar hamburguesas de la mezcla, no agregues demasiada agua, solo algunas cucharadas.

Forma 8 hamburguesas.

Pon aceite en un sartén y calienta. Agrega las hamburguesas, cocina por 7 minutos en cada lado y listo. Ya tienes hamburguesas vegans.

Puedes hacer las 8 hamburguesas y congelarlas y así ya tienes listo tus hamburguesas para cuando se te antojen.

A mi me gusta acompañar esta hamburguesa con aguacate, tomate, y la salsa de mango que esta deliciosa. Y papas de camote, yum!

Otra opción de hamburguesa vegan es la portobello burger.

Conferencia PREPA TEC Derechos de los Animales

¡Hola a todos!

Perdón que no he estado posteando tan seguido como me gustaría pero es que este fin de semana pasaron varias cositas. Una de ellas fue que un amigo sufrió un accidente y eso me saco de onda pero gracias a Dios ya esta bien.

Bueno otra de las cosas que paso este fin de semana fue lo que les mencione en el post pasado, que fue la conferencia que me invitaron a dar en la Prepa TEC campus Valle Alto.

Estubo muy, muy padre la verdad.

Primero que nada un gracias bien grande a Gera que siempre me ayuda cuando hago estas cosas y decirle que estoy muy feliz que ya esta bien sanito. También un gracias a la Prepa TEC que se porto super buena onda y me sentí muy bienvenida.

Bueno pues llegue y pude conocer a la directora de la Prepa y fue muy linda. Esperábamos solo 50 alumnos y fueron el doble, así que estoy muy feliz por eso. La conferencia duro 1 hora y fue de como "Meat's not green", ya que era un evento para la semana ecológica. Después de la conferencia entregamos folletos y stickers a los chicos y tuve la oportunidad de hablar con ellos y eso fue muy padre.

Hay muchos chavos ahí que son increíbles y se que son el cambio que este planeta necesita.

Aquí hay unas fotos.

Bueno y ayer vinieron a mi casa unos estudiantes de la UDEM que están haciendo un documental y que están interesados en cubrir el activismo de los derechos de los animales. Son los chicos que salen grabando en las fotografías. Es padre ver que quieren motivar a los jóvenes con su proyecto de responsabilidad social.

Bueno....creo que eso es todo haha, hay mas fotos y también un videito, pueden encontrar eso en la pagina de facebook: Vegan en Mexico.

Bye, bye!