Hagamos de Monterrey una ciudad Vegan-Friendly

Estan invitados a una reunion- comida vegana el 3 de enero, cooperacion voluntaria. Estamos planeando un mega evento para agosto del proximo año, y la idea es reunir a gente interesada en sustentabilidad, veganismo, derechos animales, justicia social, etc. Vamos a conocernos, platicar sobre algunas cosas y pasar un buen rato con buena comida.


El costo es lo que tu quieras dar. El menu sera completamente vegano y en su mayor parte organico. Por favor ayudenos asistiendo y invitando gente. Pueden invitar gente que no sea vegetariana o vegana, el punto es reunir personas que tengan un interes.
Hagamos de Monterrey una ciudad vegan-friendly.

Bio-Justicia
Diego de Montemayor esquina con 15 de Mayo #453 A españdas del Museo de Historia Mexicana.
Sabado 3 de Enero de 6:00-11:00


Porfavor si tienen alguna duda dejen un comment en este post, y contestare lo mas rapido posible.
Tambien pueden escribirme a annie229107@hotmail.com

On the twelfth day of Christmas...and a couple of days later

Hey!! I'm back!
I had a great Christmas this year, I got to go to the U.S to spend time with my family that lives there. I slept over in my cousin's house along with the rest of the older cousins. It was very nice to see them for three days straight because I usually never get to spend that much time with them, because they live so far away.
One thing that I thought I was going to regret was the fact that I didn't plan on what I was going to eat in my time there....I didn't even plan what I was going to eat on Christmas dinner. But I didn't regret it after all! One of my cousins (I stayed in her house) just became vegan, and she had a whole menu planned out for us. When we arrived at her house she had just come from the supermarket so I got to help her a bit with the food preparation. And I got a lot of videos...of course, I'll just post a few.
The plate you see on the video is completely vegan, that was our menu for Christmas dinner. A creamy pasta made from cashews, garlic mashed potatoes, portabello mushrooms, and of course, a colorful salad. Oh, and very good bread! My cousin went on extreme lengths to protect that bread from the non vegan family members....I don't blame her, it was really good bread.



We sang, went bowling, attempted to visit a graveyard at midnight just for the fun of it (we got lost), watched a movie, watched the food network haha, and ate a lot!! But most important, we got to spend time together.

In these video Tony, the youngest one of all plays music with my cans of no- chicken vegan soups. Isn't he adorable???

On the last day before we headed home mom, dad, my sister and I went to have lunch at Chili's. One of my aunts (who is on her way to becoming a vegetarian) gave us a gift card as a Christmas present, she told me that Chili's had a great all bean vegan burger. So, I was more than happy to try it. I didn't get pictures, but it was AMAZING! The dish becomes vegan if you ask the waiter to leave the ranch dressing off and to serve the veggies without parmessan cheese.

In this video one of my cousins tries to eat a slice of bread in less than 30 seconds.


Patricio, one of the youngest was very excited to take his turn with the piñata, until the piñata took a life of its own.


I hope you had a great Christmas as well.

"Any religion which is not based on a respect for life is not a true religion... Until he extends his circle of compassion to all living things, man will not himself find peace."

Merry Christmas!!

Sorry guys, I'm not going to be able to post the cookie recipe right now. I'm kind of in a hurry but I just wanted to wish you all a Merry Christmas, I wish you all the best and I hope you have an amazing time with family and friends.

Perdón pero no voy a poder subir la receta ahora, traigo mucha prisa pero la subiré después...solo quería desearles a todos una Feliz Navidad!!

We have been entrusted with a very important role to play on Earth: we are the stewards of God's Creation! We can shine God's light and love onto Creation by following Jesus' teachings of compassion, mercy and peace.

Yum-O!!!!!!

Apoco no se ve delicioso este platillo? Dejenme decirles que es una de las combinaciones mas ricas que eh probado. Las berenjenas suelen tener un sabor un poco amargo pero cuando son combinadas con buenos ingredientes puedes disfrutar de ellas.
Esta receta es una adaptacion de una de las recetas de Rachel Ray. Por eso el titulo de este post, duh! Tengo que aceptar que soy su fan, de hecho soy fan de todo el canal del Food Network, ya se que casi no puedo probar ningún platillo porque nunca hacen cosas vegan pero me entretiene demasiado. De hecho soñe que me peleaba a golpes con Giada De Laurentiis, soy su fan asi que no se porque soñe eso.


Este platillo requiere un poco de preparación pero eso no lo hace difícil.
Corta las berenjenas en rodajas tal y como vez en la foto. Cubre con sal y pimienta al gusto. Si quieres puedes cubrirlas con tu especie preferida, yo use paprika. Ponlas a cocinar en un sartén con aceite de oliva hasta que estén bien suaves pero no lo suficiente para romperse. Retiralas y dejalas en un plato.

Prende el horno a 170ºC. En un sartén cocina en aceite de oliva pimientos rojos (De lata), igual a los que se usaron en la pasta, y ajo. Agrega espinaca que desconjelaste en el microondas.

En un plato para el horno ordena las berenjenas, agrega una cucharada de la mezcla de espinaca, cubre con humus y si quieres pueden cubrir esta capa con pan molido y un poquito de aceite de oliva. Mete al horno por 15 minutos o hasta que el pan molido se dore un poco.
Y ya! Si toma varios pasos pero lo vale. Y puedes acompañar este platillo con una ensalada o como yo, con un puré de papa. Creo que no es necesario explicar como se hace el puré de papa, es igual que siempre solo que sustituye los ingredientes comunes por ingredientes veganos.

Quise subir una foto de una amiga y yo.
Yo soy la de la velita amarilla, y miriam es la de la velita morada.
Te quiero amiga!



Pronto subire una receta de unas galletas perfectas para la Navidad.

BE VEGAN!

Chocolate + Zucchini = Awesome Bread

Antes de empezar una pequeña lectura de la calabazita:
La calabazita tambien es llamada calabacin, zucchini, zapallito o zapallo italiano. Es una de las dos variedades de (Cucurbita pepo). En la actualidad es cultivada extensamente en toda Europa como calabazas de verano, cuyos frutos se consumen inmaduros.El calabacín, con un alto contenido de agua (93%), es rico en minerales sobre todo potasio, vitamina C y B-caroteno.

Hace unos días fue la primera vez que escuche de "Zucchini bread" o "pan de calabazita". Jamas en mi vida me hubiera imaginado que existía tal cosa, y que era tan rico.
Tenia todos los ingredientes en la casa así que decidí hacerlo, dejenme decirles que es demasiado delicioso, enserio! Bueno la verdad es que solo pude tener una rebanada porque el siguiente día que me levante para desayunar de este pan ya no había, mi familia se lo acabo todo!
El pan era de chocolate y tenia nueces, lo mas rico es que estaba suave y nada cerca a seco. Supongo que la calabaza rallada ayuda a mantener lo suave del pan.

Obvio que compartire la receta con ustedes, ah, y por si se me olvida decirles, todos los ingredientes en esta receta son fáciles de encontrar.
1 1/2 tazas de harina
2/4 taza de chocolate en polvo
1/2 cucharada de canela
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
2 1/2 cucharadas de linaza en polvo revuelta con 5 cucharadas de agua. Revuelve, deja reposar por 30 segundos y vuelve a mezclar
1/3 taza de leche de soya
1 taza de calabazita rallada
1/2 taza de nueces en trozos (si quieres)
1/2 cucharadita de vainilla

Calienta el horno a 162ºC.
Combina todos los ingredientes secos en un plato y mezcla bien. Agrega el aceite y mezcla usando un tenedor. Después agrega la linaza que revolviste con el agua. Continua mezclando. Agrega la leche de soya y la vainilla hasta que este bien mezclado. Incorpora la calabazita rallada y las nueces.

Cocina en el horno por 55-60 minutos. Dejalo enfriar antes de intentar sacarlo.
Este es un delicioso postre o desayuno y mas ahora que esta haciendo frió.

Enjoy!

Quiero agradecer a todos los que visitan este blog, gracias por sus comentarios :)

Mil años despues....

Perdón que me tarde tanto en subir otro post, no se porque descuide el blog....ahh pero no eh descuidado la cocina hahaha.
Muchos de ustedes me han escrito preguntándome donde pueden comprar los productos de soya o arroz que sustituyen los lácteos. Bueno, les dire donde los compro yo. Se llama "La manzana sana", existen dos sucursales en Monterrey, una esta en cumbres, y la otra en san Jerónimo. En esta tienda puedes encontrar productos como mayonesa vegana, quesos y queso crema vegano. A mi punto de vista los precios están razonables y la verdad es que estos productos están muy buenos y te quitaran el antojo.

Como les dije, no me olvide de la cocina, pero esta receta es de mi mama. Awee, asi es, mi mama hizo una receta vegetariana, bueno, vegana.
Es una pasta con "crema" de pimiento rojo.
Es muy sencilla de hacer,
Cocina la pasta a tu gusto, mientras eso se cocina, licua una lata de pimientos rojos. Los encuentras en cualquier supermercado. Pero recuerda que tienen que ser en lata, a eso agrega 1/2 taza de leche de soya o hasta que la crema agarre la consistencia que desees. Cuando la pasta este lista agrega la crema y ya esta! Agrega sal y pimienta si quieres.
Es muy muy fácil y aparte esta deliciosa!!!
NOTA: LA LECHE QUE USARAS NO DEBE TENER SABOR DULCE, ASI QUE PRUEBALA ANTES DE USARLA. UNA QUE ES PERFECTA PARA ESO ES "SILK".

Este cuadro me lo regalo "Poia", amiga lo ame! hahaha, ya esta puesto en mi cuarto. Bueno solo quería agradecerle por aquí hehe.


Creo que eso es todo por hoy, intentare subir post mas seguido y sin falta.

Quesadillas, Espinacas, Champiñones.....Baby Mama

Esta receta es una adaptacion de un platillo que vi en "Diners, Drive- ins and Dives". Ese programa me encanta, y la verdad no entiendo porque, casi nunca...de hecho, nunca eh visto un platillo vegan en ese programa, pero por alguna fuerza extraña me entretiene ver a otra gente cocinar. Aparte Guy Fierri da mucha risa.

Bueno, en uno de los episodios Guy visitaba un "bar" donde prepararon unas qesadillas con espinacas y champiñones, se veían deliciosas y me propuse hacerlas.

De pura casualidad tenia todos los ingredientes a la mano.

Claro que cambie unas cosas para hacerlo completamente vegan, pero esta quesadilla humilla a las simples tortillas con una rebanada de queso.

Agregue champiñones a un sartén con aceite de oliva caliente. NO AGREGUES LA SAL TODAVÍA. ¿Porque? Lo que pasa es que si le agregas la sal los champiñones empezarían a soltar sus jugos, que haria que tomara mucho mas tiempo dorarlos y que agarren un buen color. Aprendi eso de Rachel Ray haha...aprendes mucho viendo el Food Network.

Después de que estén a tu gusto agrega 4 tazas de espinaca fresca , ya se que suena como mucha espinaca, pero la espinaca se reduce mucho en tamaño cuando es cocinada. Ahora si puedes empezar a sazonar a tu gusto, ya sea con sal, pimienta, paprika, o hasta con cumino. En una tortilla de harina pon una rebanada de queso de soya (si tienes), o puedes dejarlo así y solo calienta la tortilla en un comal, agrega tantito aguacate y varias cucharadas de la mezcla de espinacas y champiñones, dora la quesadilla en el comal por un poco mas....y ya!

Se me esta haciendo agua la boca mientras escribo esto, de verdad que estas quesadillas estan deliciosas.

Hablando de otras cosas, porfin vi BABY MAMA!!! Llevo años muriéndome por ver esa película...okay, no años, pero me moría por verla. La rente, y ya la vi tres veces en 2 días...estoy triste porque mañana la tengo que regresar haha...

Es una comedia ingeniosa, no como las comedias baratas que salen cada mes. Baby Mama es tan entretenida gracias al choque de talentos de Tina Fey y Amy Poehler. La química entre estas dos comediantes le da vida a la relación de los personajes.

Si no la has visto la recomiendo mucho.

Antes de irme solo quiero decir que me muero de frio. Monterrey tiene problemas...estos cambios de clima no son normales! Arg!!!

Khloe....again. We just can't get enough of her.

I know I already wrote about this, but I just found another thing related to PETA's new ad featuring Khloe Kardashian.

Khloe invites everyone to join her with the unveiling of the billboard in LA.


"Hey dolls! I recently teamed up with PETA to do a holiday billboard campaign boycotting fur. The billboard is titled, "Fur? I'd Rather Go Naked," which I think is pretty fitting considering that I'm not exactly wearing much in the ad. LOL. My family and I will be unveiling the billboard Wednesday, December 10, at noon at the corners of Melrose and N. Harper Avenues and I wanted to invite all of you who live in the Los Angeles area to attend! Your support would mean so much to me!!!

I've included a photo of me and Michelle Cho, who works for PETA, from the day of the ad shoot."
I wish I lived in LA!!!!!!
Well, I'll just have to be happy with watching the next season of Keeping up with the Kardashians.....but everyone in LA, go and support Khloe and this wonderful cause!!!

Khloe Kardashian's Sexy Ad

This post is also about a celebrity, but I'm writing about her for very difference reasons.
Fans of E! Television's hit reality show Keeping up with the Kardashian's know that Khloe Kardashian is no shrinking violet. Probably the most outspoken of the Kardashian clan, Khloe tells it like it is and never holds back on anything. That's one of the reasons I love her so much, but recently Khloe has shown us that she is not only the most outspoken one in the Kardashians, but also the kindest one. Peta2 just released their latest "I'd rather go naked that wear fur" ad starring none other than Khloe herself.

Khloe and her family have taken not only Hollywood but the entire country by storm. Everyone wants to know what she and her famous siblings are up to, who their dates are, and what they are wearing. In Khloe's case, rest assured that it won't be fur.
Khloe tells peta2 "The videos are so graphic but they are so necessary for people to watch. I'm so grateful that I did get the opportunity to see them. I had no idea that's how these animals are treated." Khloe says that she agreed to pose naked because she wants people to know that she is serious about the fur campaign and that she wanted to do her part.

Isn't she the best?


Find out more about Khloe Kardashian at peta2.com.

To see more about why FUR is murder click here.

Gimme gimme more, Gimme more, Gimme gimme more...cruelty?

Todos saben que eh defendido a Britney a pesar de todo lo que ha hecho para sorprendernos.....pero ahora si que Britney me decepciono.
Esta ultima semana hemos visto el "comeback" the Britney Spears.
Junto con la premier de su nuevo álbum Britney nos deleito con "Britney: For the record" que es un pequeño documental de su vida contado por ella.
Recuerdo una escena donde Britney nos cuenta lo que siente mientras los reporteros intentan tomar sus fotos. Ella continua diciendo que se siente atrapada y sin libertad. Pensarías que esto haría que Britney simpatizara con otros seres que se encuentran en una situación similar o peor.....pero no.
En su nuevo vídeo Britney utiliza elefantes y leones enjaulados. ¿Que paso Britney? Entiendo que el tema es relacionado con el circo pero tu mas que nadie sabes lo horrible que es vivir enjaulado y que te quiten tu libertad.

Los animales en los circos pasan años con las patas encadenadas. A menudo, se les obliga a dormir de pie en camiones apretados, deben actuar aunque se encuentren enfermos, y constantemente reciben amenazas de castigo con grandes ganchos puntiagudos clavados en sus pieles sensibles, en sus caras, en los dedos de los pies y detrás de las rodillas. Los elefantes son entrenados a la fuerza. Es parte de la práctica el golpearlos, pegarles,asustarlos, encadenarlos y darles latigazos para hacer que realicen trucos estúpidos que no pueden comprender. Para "amansar" a los elefantes bebés recientemente capturados deben ser atados y golpeados a diario durante un mes.
Cuando los animales ya no sirven para actuar, son permanentemente relegados a estar aislados en jaulas o vendidos a circos sin dinero, zoológicos, campos de tiro ( donde los cazadores practican disparándoles) o son vendidos como carne “ exótica”. Así sus vidas llegan al final sin haber vivido un solo momento de comodidad o tranquilidad, siempre en encerrados intimidados y en miseria.

Los animales, como niños, no son objetos ni juguetes que puedes utilizar cuando tu quieras, y es hora de que Britney se de cuenta de eso. Si estas de acuerdo, has click aquí y dejale saber a Britney lo que piensas.

QUE PUEDES HACER:

• Educa a los niños, a ellos les gustan los animales y les molestara saber que sufren .

• Protesta si el circo esta de gira en tu ciudad, escríbeles a los patrocinadores del circo y diles sobre la crueldad, trata de impedir que el circo se ponga, avisa a los demás que hagan lo mismo.

• Haz una mesa educativa y reparte bolantes con información

• Organiza una protesta, que todos se enteren que hay mucha gente en contra

Superbom!!!

Perdón que me tarde tanto en subir nuevo post...pero hace mucho tuve la oportunidad de ir a "superbom", un restaurante vegetariano, había querido escribir de esto pero se me olvidaba.

Superbom es un restaurante que tiene desayunos, almuerzos, tiene un buffet y comidas. Aparte de esto tienen una pequeña tienda en donde puedes comprar productos veganos.
Por ejemplo, venden:
Hamburguesas
Pizzas
Carnes frías (gluten y soya hehe)
Pan integral
Medicina Naturista

Nosotros fuimos para comer del buffet, estuvo delicioso. Tenían muchas opciones, y aparte cambiaban constantemente. Note que había pizza asi que le pregunte al dueño que si la pizza tenia queso regular, me dijo que si, le comente que yo no comía queso y fue muy amable de hablar con el cocinero y me prepararon una pizza con queso de tofu. La verdad que el trato en superbom es como ningún otro. También nos dieron postre que era nieve de soya y un pie de yogurt de fresa de soya. Ambos estuvieron deliciosos.
Al final preguntamos a una chica que como le hacían para preparar unos alimentos, nos dijo que la cocinera iba a hablar con nosotros, y así fue. La cocinera nos explico como empanizar sin huevo ni leche y nos dijo algunos tips al preparar la comida. Superbom es un lugar pequeño pero la gente tiene un trato muy amable y la comida es deliciosa.
Lo recomiendo mucho.

Esta abierto de Domingo a Viernes
8:00 a 17:30 hrs.
Galeana 1018 Sur entre
Ocampo e Hidalgo
Centro, Monterrey N.L.
Tel. (81) 8345-2663