Greek Grilled Meal. Part 3. Greek Kebabs

Bueno, ya llegamos a la ultima parte de la bbq mediterranea. La receta de hoy es para los alambres, y voy a subir la receta para alambres de verduras. Ahora, estos no son tus típicos alambres que les hacen a los vegetarianos, estos están llenos de sabor. Tienen un marinado limonsito que va muy bien con el resto de las recetas que van en la bbq. Tienen que probarlo.

Marinado:

1 taza de aceite

1/4 de taza de jugo de limón

3 dientes de ajo

2 cucharadas de mostaza dijon (Si no tienes dijon usa mostaza normal)

2 cucharadas de orégano seco

2 cucharadas de perejil picado

1 cucharada de pimienta

Revuelve bien y ya tienes tu marinado. Como dije, si no tienes dijon usa mostaza normal, pero recomiendo la dijon.

Alambres:

La verdad es que aquí puedes usar cualquier vegetal que tengas en la casa, pero estos son los que yo use.

Champinones Portobello en trozos

Pimiento morrón rojo en trozos

Pimiento morrón verde en trozos

Pimiento morrón amarillo en trozos

Cebolla morada en trozos

Calabazita en trozos

Uso champinones portobello porque tienen una textura muy carnosa que creo que va muy bien cuando cocinado en el asador.

Pon los champinones y la calabazita en el marinado. Mete al refrigerador por mínimo 1 hora.

Cuando este listo el asador, crea los alambres. Solo mete las piezas en el orden que tu quieras, vuelve a embarrar un poco de marinado y pon las en el asador caliente. Cocina por 5 minutos por lado, o hasta que este cocinado a tu gusto.

Si no tienes asador puedes hacer esto en una parrilla dentro de la casa.

O puedes hacerlo en un sartén. Con las verduras que me sobraron del día anterior, puse tantito aceite en un sartén y agregue las verduras marinadas, y lo serví arriba de couscous, tu puedes servirlo arriba de arroz, se creativo con el marinado.

Bueno ya acabaron estas recetas, pero empezando el lunes subiré recetas perfectas para navidad.

Ya se que ayer fue el día de gracias, solo que no lo celebramos porque mi papa llega hasta el domingo. Entonces el domingo cocinare toda la cena de Thanksgiving y sera completamente vegana! Por eso amo a mi familia!

Si no celebras día de gracias no te procupes, estas recetas serán perfectas para navidad.

SOLO FALTA 1 SEMANA PARA PETA INTERNSHIP!!!!

Girl meets Grill

En Monterrey tenemos la tradición de juntarnos en familia o con amigos para asar carne. La parte de asar carne es horrible, pero la parte de juntarnos a platicar y tener un buen tiempo es algo que me gusta mucho de esta tradición. Podemos tener ese tiempo sin asar carne. Hay muchas cosas que saben bien asadas pero estamos siempre encerrados con las mismas comidas.

Los siguientes son mis ingredientes favoritos para asar:

Champiñones Portobellos

Calabazitas

Betabel

Cebollas

Piña

Así es, piña. Piña asada es algo riquisimo y es de lo que se trata este post. Es algo super fácil de hacer.

Primero que nada, pela la piña. Corta la en rodajas, así serán mas fáciles de voltear en el asador. Embarralas con tantito aceite de oliva, si no tienes no te procupes. Puedes espolvorearlas con azúcar y canela, o puedes dejarlas así. Cuando el asador este listo pon tus pedazos de piña y voltea cuando la parte de abajo este quemadita. Retira del fuego cuando ambos lados estén listos y disfruta! Puedes ponerle mas azúcar cuando ya estén listas. Te recomiendo que dejes que se queme tantito, porque sabe delicioso.

Eso es todo gente, ya saben que el asador todavia se usa aunque sean vegans, okay?