WaffleMania!!! Part 1

Empecemos diciendo que mi abuelito es el mejor abuelito del mundo. Tiene años de sabiduría, es paciente y......me regalo una wafflera!!! Así es, una wafflera!!! Se las presento:¿Que tal?
Nunca en mi vida había tenido una wafflera, pero eh querido tener una desde que vi que era posible hacer vegan waffles, y dejenme decirles que hacerlos tu mismo es muchisimo mejor que comer esos que vienen conjelados y que saben a plástico. Estos waffles son simplemente deliciosos.
Seguramente se dieron cuenta que el titulo de este post dice "Part 1", bueno eso es porque a través de varios días voy a ir subiendo tres recetas diferentes de waffles, así que preparanse porque en este puente van a tener unos desayunos deliciosos, o cenas...o comidas, tengo una amiga que le gusta comer waffles y hotcakes a las 4:00 de la tarde.

Como creo que ya saben tengo algo por saber la historia de la comida que preparo así que ahí les va un poquito de historia:
El waffle que conocemos ahora tiene sus orígenes en las elaboraciones hechas con hierro pesado en la cocina medieval. Los hierros de hacer waffles consistían en dos placas de metal pesadas conectadas con anillas y portables con unos brazos de madera. Algunas de estas gofreras tenían en los grabados de las placas diseñas del propietario asi como sus blasones o paisajes (apoco no esta bien chido eso).


Entonces empezemos. La primera receta de waffles es muy simple, lo que es bueno porque puedes cambiarlos en miles de combinaciones, por ejemplo unos waffles con moras. Se me hace agua la boca con solo escribir esto.
Waffles "Part one"
1 taza de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal
1 taza de leche de soya
1/2 taza de pure de manzana (no va a saber a manzana el waffle, no te procupes)
Y moras que desees...yo prefiero conjeladas por la simpleza.

Calienta tu wafflera como marca el instructivo. Ponle aceite o algo para que no se peguen.
Combina los ingredientes secos en un plato, y los líquidos en otro. Incorpora los líquidos a los secos (las moras no van en ninguno de estos pasos...aun). Ya que este calienta tu wafflera agrega la mezcla y cierra. Espera el tiempo que marca tu wafflera para cocinar waffles....los mios estuvieron listos en 10 minutos.
Mientras esperas tus waffles puedes empezar a hacer la salsa dulce que ira arriba de tus waffles. Les prometo que fruta es la mejor manera de acompañar tus waffles, supera cualquier margarina o miel en este mundo.
Si usas moras conjeladas simplemente incorpora 1 cucharada de azúcar a 1/2 taza de moras, y mete al microondas por 1 minuto. Las moras se derriten y sueltan un jugo dulce gracias a la azúcar.
Checa tus waffles....si ya están listos sacalos y agrega las moras arriba, y ta-dah!!!
Mas fácil no se puede!!
Espero que prueben esta receta y que me cuenten como les fue....en otras noticias, mañana hay otra reunión de bio justicia, estoy muy emosionada de volver a ver a esta gente que admiro mucho por su dedicacion y su pasión a lo que es comida vegana y los derechos de los animales. Claro que compartire con ustedes como estubo todo.

Empanaditas....mmmm que rico!

Perdón que me tarde mucho en subir nueva receta otra vez.
Esta es una receta para hacer unas empanaditas ricas y fáciles....si se llega a hacer un poquito de mugrero, pero si eres organizado puedes acabar sin ensuciar mucho.


Ingredientes para la masa de empanadas:
1 taza de harina de maíz
2/3 tazas de agua
aceite


Mezcla esto junto con tus manos. Depende que harina estés usando, si quieres puedes agregar una cucharadita de sal....pero ten cuidado, porque puede ser mucha sal.
Puedes escojer el relleno que quieras, nosotros hizimos de nopalitos con tomate (mmm...bien rico!!), carne de soya, y unas de atún vegan.

Extiende la masa creando pequeños círculos, agrega el relleno, cierra bien y mete a un sartén con aceite caliente.
Estarán listas cuando las veas doraditas....en la foto la bonita es la mía haha, mi mama quería hacerlas rápido así que no le importo y hizo la que sale en el sartén en la parte de atrás haha.









Una manera muy rica de comer estas empanaditas es con arroz y una salsa chimichurri. Si quieren la recete la puedo postear en el siguiente post...pero avisenme.

Oh, en otras noticias, si tienes facebook te recomiendo que te unas a la aplicacion de peta2.

Cornbread...como el de la carretera

Supongo que todos, si no es que casi todos hemos probado el pan de elote. Recuerdo que era lo único que me hacia ir a la carretera....de esas veces que mi mama quería ir a ver artesanías y todo eso y yo solo iba para el pan de elote...pensando que era muy difícil hacerlo en casa.
Arggg y saben lo que mas odiaba, era cuando el pan de elote te lo daban frió. Lo rico del pan de elote es que este recién hechesito, ¿no?
Haci que cuando vi una receta para pan de elote dije, esta es muy fácil de veganizar. Mi hermana y yo hicimos todo un vídeo pero fue un caos haha.
Bueno aquí va la receta para hacer pan de elote vegan..y mas saludable.
Ingredientes

1-1/4 taza de harina blanca
3/4 taza de harina de maiz
1/4 taza de azúcar
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1 taza de leche de soya
1/4 taza de aceite
1 cucharada de maizena (revuelta con una cucharada de agua)
Un puño de elotes (si quieres)

Calienta el horno a 200 C. Combina los ingredientes secos. Agrega la leche de soya, el aceite y la mezcla de maizena, mezcla hasta que todos los ingredientes secos estén cubiertos. Si vas a usar los elotitos agregalos y mezcla.
Puedes ponerlo en un sartén para pasteles pero yo use un molde de kekitos.
Hornea por 20-25 minutos. Mas si te gusta el pan de elote mas doradito.

Sirve caliente con lo que quieras, yo recomiendo que lo comas con 'Hopefully Obama's favorite chili'

En otras noticias, porfin acabe mi primera semana de clases. Les conté que estoy en un salón con otras 84 personas! Bueno, pues estoy en un salón con otras 84 personas!!!! No se ni como nos vamos a poner de acuerdo pero por lo menos eso hace que cada día sea un poquito mas interesante.
Algo que estoy muy feliz de contarles es que pude vender varios días comida vegana en la facultad, estoy emosionada porque a la gente les esta gustando y con suerte cambiaran su percepción a lo que es comida vegana.



Y por ultimo, porfin pude ver un nuevo episodio de BONES, estubo demasiado perfecto. Gracias a todos los que estuvieron de acuerdo con mi enojo hacia Bush...haha, gracias.

Eso es todo por hoy.

Porfavor si tienen alguna duda pueden escribirme a annie229107@hotmail.com. También manden platillos que les gustaría veganizar, y haré lo posible para crear una receta.

Los dejo con un vídeo de Rory Freedman, autora de uno de mis libros favoritos: skinny bitch. En este libro ella da sus 5 razones mas importantes para ser vegan.

O-BA-MA!!! CHI-LI!!! CORN-BREAD!!!

Antier fue un día como ningún otro, un día que formara parte de los libros de historia de las generaciones a venir. No solo fue elegido el primer presidente de color en los Estados Unidos, sino ese día representa a los millones de jóvenes que fueron escuchados por primera vez. Representa el cambio.
Tengo que aceptar que solté unas lágrimas cuando vi MTV's Inagural Ball. Cuando presentaron al presidente Barack Obama mi piel se puso chinita. Salio con una sonrisa sincera, saludando y aplaudiendo. Tomo el micrófono, y como siempre, todas sus palabras fueron palabras de inspiración y aliento. Yo entiendo que el presidente Barack Obama es una persona que no tiene poderes ni nada como para mejorar todo en un abrir y cerrar de ojos, pero yo si creo en el poder de una persona y creo que alguien como el puede inspirarnos a todos a ser mejor ciudadanos de este mundo. Yo creo en el cambio.
Después de sus palabras el presidente bailo con la primera dama, Michele.
Lo único que puedo decir es que estoy muy emosionada por el nuevo gobierno.

Ahora si, la receta. Bueno estaba leyendo un articulo donde mencionaban las cosas preferidas de Obama....entre ellas esta el Chili. Aparentemente es su comida preferida!
Lo único que pudiera hacerme mas feliz con el resultado de las elecciones seria que Obama fuera vegan....por eso compartire con ustedes una receta de Chili vegan, ah, y para acompañar un pan de elote como el de la carretera. Así es, como el de la carretera.

Vegan chili:

• 1 cucharada de aceite de oliva
  
• 1/2 de una cebolla
• 2 hojas de laurel
  
• 1 cucharadita de cumino
  
• 2 cucharadas de orégano
  
• 1 cucharadas de sal
  
• 2 tiras de apio, picadas
  
• 2 pimientos verdes, pìcados
  
• 2 jalapeños, picados
  
• 3 dientes de ajo, picados
  
• 1 lata grande de puré de tomate, o una lata de tomate picado
  
• 1 cucharada de pimienta
• 1 lata de frijoles negros
• 1 lata de frijoles blancos
• 1 taza de champiñones rebanados
• polvo de chipotle, o 2 chiles chipotles bien picados

Calienta el aceite de oliva en un sartén hondo. Agrega la cebolla, apio, pimientos, ajo, champiñones, jalapeños y chipotles. Dejalos sudar por 10 minutos. Agrega el resto de las especies y revuelve. Agrega el puré de tomate junto con los diferentes tipos de frijoles. Dejalo cocinar por veinte minutos.

Y ya!!!! Este chili es delicioso, pica un poquito pero no al punto de que no te lo puedas comer. Digo, no estaría mal que Obama probara este chili, ¿no? haha...

Bueno, bueno, se que dije que iba a compartir la receta para el pan de elote pero creo que lo pondre en otro post. Digamos que el siguiente.

Tengo que apagar la computadora porque tengo que hacer vegan cupcakes para llevar a la facultad mañana...ah y pan de plátano, luego les cuento haber que tal salio esa receta.









¿Apoco no esta chido? Disidí hacer mi propio después de que lo vi en el blog de Stacey, TE AMO VEGANO. Espero que no le importe hehe.

Hoy hay dos episodios nuevos de Bones....y Bush no va a interrumpir de nuevo! Yeah!

Thanking the Monkey

Hey!
I'm so excited right now....
First let me tell you about my day. Today was my first day back at school, I'm kind of sad because I have the same teachers as before but other than that, I'm fine.
I come home and check the blog and I see that someone left a comment on one of post, I see who it is and I almost faint.....it was Karen Dawn!!!
Karen Dawn is the author of the book "Thanking the Monkey: Rethinking the way we treat animals". Which is an amazing book. The book is a guide to everything animal rights related. I find it to be quite helpful for people who are just starting to get the interest in helping animals.
Thanking the Monkey is a fun, but at the same time insightful book about animal rights. I've read a couple of books about animal rights, and this is by far the one I recommend the most to people who want to know a little more about animal rights. The reason why, is because this book will keep their interest, and will help her(him) become a better activist.
If you want to learn more about the book and the author please visit www.thankingthemonkey.com



She probably doesn't know how much it means to me that she left a comment on the blog, I'm such a fan of hers. I wish I could attend one of the readings but they are very, very far away from where I live.
Please visit the page and get the book, I really recommend it.


Oh, in other news....I sold a lot of vegan cupcakes today in college. I'm so happy because that money is going to help PETA, and also because people are really liking vegan food! So, yeah, that's pretty cool hehe.

Check back soon because I'm going to share a vegan chili and cornbread recipe to celebrate Obama!

If you like piña coladas and getting caught in the rain...

No me había fijado en que ya me había tardado en subir un postre al blog...así que eso haré hoy.
Este pastel se acabo en horas, no es broma, si lo preparas te aseguro que tu familia se lo va a acabar en minutos...bueno no en minutos, pero si es un pastel que hará que recibas muchos cumplidos, aparte nadie se da cuenta que es vegan.
Es un pastel de piña. El truco aquí es el usar jugo de piña, mas adelante verán porque pero antes me gustaría compartir con ustedes un poco de la historia de este postre.
Me gusta saber un poco de la historia de la comida antes de prepararla, como que la valoras mas.
Es increíble pensar que el pastel de piña no siempre ha estado con nosotros, las piñas en lata no fueron inventadas hasta 1903 por Jim Dole. Ahora, ¿De donde vino la idea de poner fruta al final del molde de pastel? Bueno, esta técnica a estado desde la Edad Media. Tradicionalmente se preparaba con manzanas, cerezas y otras frutas en temporadas. Se preparaban en sartenes y no eran cocinados al horno. El uso de la piña en estos pasteles solo fue una nueva versión.
Pero es no le quita lo rico que sabe.

Ingredientes
1 1/2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de jugo de piña
1/3 taza de aceite
1 cucharada de vinagre blanco...si, vinagre blanco
1 lata de pedazos de piña
2 cucharadas de azúcar café.


Calienta el horno a 162ºC.
Combina harina, azúcar blanca, bicarbonato de sodio y sal en un plato.
Asegurate que el jugo de la lata de piña equivalga a 1 taza, sino completa lo que falta con agua.
En un traste separado combina el aceite, vinagre y el jugo.

Pon los trozos de piña en el fondo de un molde para pastel, agrega la azúcar café arriba de ellos.
Rápidamente agrega la mezcla de ingredientes líquidos arriba de los ingredientes secos y revuelve hasta que no queden trozos grandes de harina. Agrega esta mezcla arriba de los trozos de piña y mete al horno.
Hornea de 25-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Deja que el pastel se enfrié un poco, cuando este manejable voltea y deja que todos se impresionen por lo bonito que salio, haha.El jugo de piña es lo que completa al pastel, hace que el sabor de la piña también se encuentre ligeramente en el pan. Ah, y también lo mantiene suave y esponjoso.


En otro tema, quiero invitarlos a todos a que si viven por San Nicolás que se den una vuelta a la frutería de mi amigo Guajas, aka Javi.
Aparte de que los productos son de calidad, la gente que te atiende es muy linda y atenta. Así que dense una vuelta por ahí.
Aquí esta la dirección.
Popocatepetl No.666 las puentes 5to. sector

San Nicolás de los Garza, México

Y de pasada le mando un saludillo a Guajas que me ayudo en Bio Justicia a poner los folletos y todo. Es chido conocer chavos animados para mejorar al planeta.



Que tengan todos un exelente fin de semana.

Something's fishy...not really.

Nunca, nunca, nunca me a gustado comer cosas del mar, ni si quiera antes de ser vegan. De hecho nunca me eh animado a probar algo del mar. Mi familia siempre han sido personas de ir a comer mariscos y camarones, pero yo nunca me anime a probarlos y estoy muy feliz de que no lo hice.
Estaba leyendo el libro "Diet for a New America", que fue uno de los libros que recibí de navidad (al final les mencionare los otros), y llegue al capitulo de "America the poisoned" y este capitulo habla de todo lo contaminado de quimicos que están nuestros alimentos. Lo que me gusta es que te demuestra que no importa cuanto comas orgánico lo mejor que puedes hacer para el planeta y para tu cuerpo es dejar la carne, eso incluye el pescado.
¿Porque? Las autoridades de quimicos tóxicos están de acuerdo a que la contaminacion humana con PCB's se debe al consumo de pescado de aguas que contienen niveles de PCB muy altos. El PCB's es un toxico que causa defectos en nacimientos y cancer. También han encontrado conexion entre altos niveles de PCB's y conteo de esperma bajo. Cuando este químico fue creado, de los 24 trabajadores, 23 resultaron con deformaciones severas en el cuerpo y cara.
Esto no es para que dejemos de ir al mar y a la playa, sino que dejemos de consumir productos bañados en estos quimicos.
El pescado practicamente respira estas aguas, no es saludable de ninguna manera que nosotros consumamos un producto que nos puede hacer tanto daño.

Como les he dicho a mi nunca se me a antojado comer algo del mar, pero se que hay mucha gente que disfruta comer pescado, por eso les quiero compartir esta receta.
Esta es una receta para atún vegan.

Ingredientes:
1 lata de garbanzos
2 cucharadas de mayonesa vegana (si eres vegetariano puedes usar la mayonesa normal)
2 cucharaditas de mostaza
1 tira de apio finamente picada
2 pepinillos finamente picados
sal y pimienta al gusto

Lo primero que debes hacer es moler los garbanzos hasta que agarren la consistencia de atún (puedes usar un tenedor). Agrega el resto de los ingredientes y mezcla. Así de fácil!!!!

Como yo no estoy acostumbrada al atún, le pedí a mi hermana que lo probara y dice que sabe como a atún...a las dos nos encanto y no lo preparamos en un sandwich.
Este sera uno de nuestros platillos preferidos de hacer en un apuro. Es rapidísimo y delicioso.

Este atún vegan tiene menos calorías que el atún de verdad y no tiene mercurio como el del pescado.

Les iba a contar de los libros que recibí de navidad.
Recibí, como ya lo mencione, "Diet for a new america" por John Robbins. Amo este libro como no tienen idea! Lo llevo a todos lados, lo vuelvo a leer una y otra vez. Habla de como las decisiones de lo que comemos impacta a la vida de los animales, nuestro planeta y nuestros cuerpos.
También recibí "Thanking the Monkey" de Karen Dawn. Queria comprar este libro desde hace mucho y estoy muy emocionada porque porfin lo puedo tener. Este libro nos hacer pensar dos veces la manera en la que tratamos a los animales. El libro es muy completo, incluye mucha información como también dibujos y comics que hacen todo mas fácil de entender. Es un libro que te motiva a ser un mejor activista.
Y el tercer libro es "Animal Liberation" de Peter Singer, este libro fue un regalo de PETA, así que "muchas gracias!!!" Este libro ha sido llamado la biblia de los derechos de los animales. Peter Singer presenta varias teorías de porque no es ético el explotar a los animales.

Recomiendo de manera absoluta cualquiera de estos libros.

"We don't need to eat anyone who would run, swim, or fly away if he could."

Mushrooms and Bush

I'm just going to post and review really quickly. The reason why is because I'm really tired but I don't want to push this post to later.
This are "the best" appetizers ever!!! Well, at least these are the ones I consider the best until now. I got to be honest, I loved this so much that I had them as dinner, but you can really use them for whatever you want.

Ingredients

l6 medium White Mushrooms, stemmed
2 tbsp. Olive Oil
I package of Gimmie Lean Sausage
1/2 c. Onion, chopped fine
1/3 c. Green Bell Pepper, chopped fine
l/3 c. Red Bell Pepper, chopped fine
l clove Garlic, minced
3 tbsp. Italian-seasoned dried bread crumbs
1 tbsp. Flat-leaf Parsley, chopped
Salt and freshly ground black pepper to taste
Fresh lemon wedges, optional
Vegetable cooking spray, olive oil flavored

Preheat the oven to 350° F. Coat a baking sheet with cooking spray.

Arrange the mushroom caps, top down, on the baking sheet. Coat the mushrooms with cooking spray. Bake until they are softened but still resist in the center when pierced with a knife, about 15 minutes. Set the mushrooms aside. Leave the oven on and leave the baking sheet so it can be reused.

Heat l tablespoon of the oil in a skillet over medium-high heat. S

auté the Gimme Lean Sausage® meat until it is separated and resembles cooked loose sausage, about 4 minutes, using a wooden spoon to break it up. Transfer the cooked sausage to a bowl, and set aside.

Heat the remaining oil in the skillet. Sauté onion, peppers and garlic

until they are soft, about 6 minutes. Remove the pan from the heat. Mix in the cooked sausage, bread crumbs, and parsley. Season the filling to

taste with salt and pepper.

Form 1 tablespoon of the filling into a ball. P

lace it into a mushroom cap, pressing it firmly into the mushroom. It should be generously mounded. Repeat, filling all the mushrooms. Arrange the stuffed mushrooms on the baking sheet.

Bake the stuffed mushrooms until the filling is lightly browned on top, about 12 minutes. Just before serving, squeeze a bit of lemon juice on the mushrooms, if desired. Serve hot or warm.

If you have any other mock meat around use that, I'm sure it will still taste fantastic. I you don't really have to use mock meat if you don't want to, put a mix of vegetables in them, that would be great too!


Okay, I think I just made this post longer than I thought it would be...while we are at it let's talk about why I'm pissed off.
1) I hate Bush
2) I hate Bush
You know how Bush is finally going away...well he's not going away without ruining the return of "Bones". If you know me you probably know that Bones is my favorite show and that I've been waiting for new episodes for quite some time now. Well, the return was scheduled for this Thursday but Bush decided to give his goodbyes so we have to wait until next week.
I'm trying to look on the positive end of things....BUSH IS FINALLY GOING AWAY!!! Yeah! That makes me feel better.

Thanks for reading all my randomness and for putting up with my mini rants hehe.

GO GREEN!!!....PASTA??

Normalmente todos comemos nuestra pasta con la típica salsa roja, no me mal entiendan, eso es delicioso pero aveces nos perdemos de otras maneras de disfrutar las diferentes salsas que han sido inventadas, un ejemplo es la salsa pesto.

El pesto es una salsa verde, es una salsa tomando como base aceite de oliva y ajo, caracterizada por el añadido de albahaca machacada. También es usual incorporar piñones, nueces o pistachos partidos en pequeños trozos. Es una típica salsa de la cocina genovesa (ciudad de Génova, Italia).

Mi receta para el pesto es la siguiente...solo para que sepan esto es suficiente para 4 personas, parecera muy poquita salsa, pero esto tiene mucho sabor y alcanza para mucho.

2 tazas de albahaca 2 cucharadas de piñones (Ve foto) 2-3 dientes de ajo 1/4 de taza de aceite de oliva sal y pimienta al gusto

Instrucciones
Es importante que solo uses las hojas de la albahaca, esto tomara tiempo pero lo vale. Solo empieza a despegar las hojas hasta que juntes 2 tazas.
Ponlas en un procesador de alimentos o en una licuadora. Yo use el procesador de alimentos....estaba muy emocionada de usar uno de mis regalos de navidad. Ya se, soy una geek pero ame este aparato.
Agrega los dientes de ajo, el aceite de oliva, sal y pimienta.
En un sartén sobre fuego agrega los piñones, deja que se tosten solo por un minuto. Si lo dejas mas tiempo las nueces se vuelven amargas. La razón por la que los piñones se doran es porque eso ayuda a soltar los aceites naturales de la nuez. Agrega al procesador, pulsea o licua hasta que quede como una salsa.
Pon la salsa en un plato, lentamente agrega tu pasta. Yo escogí una pasta integral porque me gusta su sabor y porque aparte es una buena manera de empezar un 2009 saludable pero puedes usar la pasta que tu desees y el la forma que tu quieras.
Mezcla de abajo hacia arriba para que toda la pasta se cubra con el pesto. Disfruta con cualquier otro platillo, yo las combine con berenjenas con paprika, sal y pimientas que fueron cocinadas en
aceite de oliva hasta quedar suaves.






Espero que esta receta te guste y que disfrutes tu pasta con diferentes salsas.


En ingles. In english 2 cups basil leaves 2 Tablespoons pine nuts 2-3 garlic cloves 1/4 cup of olive oil salt and pepper process in a food proccesor


En otras noticias, ayer vi Moulin Rouge, y creo que se ha convertido en una de mis peliculas favoritas. Ya se que la pelicula esta medio loca pero esque ame a los personajes principales...ya baje todas las canciones y no me las puedo quitar de la cabeza.
Veanla, intenten ignorar a todos los payasos y cosas raras que salen y solo vean a los personajes principales. Enserio que ame esta pelicula!!

Los derechos de los animales en el 2008

Esto me emociona a lo que puede suceder en el 2009.

Vamos por un año de veganismo, un año de salud y mas importante que nada, un año de compasión.

Vegan cake.

Hey! Solo quiero subir una foto del pastel de zanahoria que hice para mi familia.
También voy a vender pasteles como estos y kekitos de zanahoria en diferentes facultades, o a cualquier persona que quiera postres veganos.
Recuerden que todos son completamente veganos y no contienen ningún producto de animal.
Pueden contactarme por aquí o por medio de mi correo, annie229107@hotmail.com que se checa todos los días.

"By becoming a vegetarian out of ethical concern for animals, one ceases to contribute to roughly 90 percent of all animal cruelty, abuse and killing in the United States."

EAT FRESH!!

Cuando estaba en prepa mis papas me inscribieron a un tipo de tutoría porque estaba batallando en unas materias, así que todos los días en las mañanas tenia que ir dos horas y cuando salia tenia mucha hambre y después de ahí me tocaba irme a la prepa.
Nos tomo tiempo descubrir Subway, pero cuando lo hicimos nos traumamos. Habia algo en Subway en donde cada día un sandwhich estaba a 25 pesos, el día que mas nos gustaba era el día de "the meatball sandwhich" que era un torta de bolas de carne bañadas en salsa de tomate. Recuerden que esto era en mis días antes de ser vegan, okay? Pero tengo que aceptar que me gustaban mucho.
Ayer se me ocurrió una idea, volver a tener este sandwhich solo que vegan.
No quería usar carne de soya así que recurrí a uno de mis mejores amigos, los frijoles negros. Lo frijoles negros son creo yo los mas adecuados para sustituir la textura y sabor de la carne.

Bean Meatballs:
La receta es muy parecida a la de alguna hamburguesa de frijoles.
Utiliza una lata de frijoles negros (puedes cocinarlos desde el principio si así quieres)
1 cebolla
1 diente de ajo
sal y pimienta al gusto
soyrizo, chorizo de soya (al gusto) . (opcional).
1/4 de harina

En un sartén calienta un poco de aceite de oliva, agrega la cebolla, el diente de ajo y el soyrizo...si así lo quisiste. Después de que la cebolla se empieza a suavisar agrega los frijoles negros y cocina hasta que se calienten un poco.
Mete todo a un procesador de comida y pulsa hasta que quede un poco suave, y solo algunos frijoles se encuentren visibles. Si no tienes un procesador puedes hacer esto a mano. Aplasta con algun instrumento hasta que quede como pure. Agrega la harina y vuelve a revolver, la harina ayuda a mantener todo junto, si no quieres usar harina puedes usar pan molido.
Crea bolas de esta mezcla y ponlas en un sartén con aceite de oliva caliente, tostalas al gusto....recuerda que no tienes que procuparte de que te pueda hacer daño algo crudo porque esto NO es carne. Después de que estén a tu gusto retiralas del fuego.


Puedes hacer tu propia salsa de tomate o simplemente usar una que compraste ya preparada. Calienta la salsa de tomate en un sartén...aquí puedes usar cualquier tipo de especies, o verduras.
Cuando este caliente la salsa vuelve a agregar las bolas de frijoles a la mezcla y deja cocinar un rato.
Cuando estén lo suficientemente calientes sirvete varias "beanballs" en un bolillo o cualquier pan que desees.
Este es un rico sandwich que me recuerda mi pasado en la prepa...que no fue tan bueno, pero aun así el sandwich sabe muy bien.

Bio-Justicia. Tamales. Propositos....

Hola, estoy muy feliz de escribir que lo de Bio-Justicia fue un éxito creo yo.
Fue mas gente de lo que yo esperaba y toda la gente tenia un interés por vegetarianismo o por los derechos de los animales.
Conocí gente muy interesante y dedicada a lo que hace. También pude ver a mi ex maestra de biología, que pues ella fue la que practicamente me llevo a vegetarianismo, y ahora eso ocupa una gran parte de mi vida.
Dejenme expico desde el principio.
Cuando llegue jugamos un juego para poder conocernos y aprendernos los nombres de los demás. Se trataba de que una persona empezaba una cadena aventando una pelotita a otra persona, y luego esa persona a otra, y así. Cada vez se agregaban mas pelotas hasta que eran 6 o 7 pelotas.
Me di cuenta que conforme avanzaba el juego se rompía el hielo entre la gente, y nos conocíamos mas. Aparte la verdad si estubo divertido.
Después nos sentamos para escuchar un poco de lo que cada pelota representaba, una era la justicia, la salud, el sabor..... todo relacionado con veganismo.
Después de eso pudimos hablar un poco de lo que queremos para este nuevo grupo de personas que se esta formando. Queremos poder formar un grupo de activistas que se enfoquen al activísimo por medio del sabor. Si es posible comer delicioso y ser vegano al mismo tiempo, y yo creo que mucha gente no sabe eso.
También queremos poder ayudar cada quien en la manera que puede. Hubo gente ahí que quiere apoyar con diseños, otros eran conductores de radio y podían aportar hablando de veganismo al aire, el punto es que todos tenían el interés de ayudar usando sus talentos.
Pero ahora si, lo bueno...la cena! Estubo deliciosa, fueron tamales orgánicos veganos con dos salsas diferentes, agua de jamaica, y unas galletas veganas.
Mientras cenábamos nos empezamos a presentar y compartir un poco de quien somos y como supimos de el evento. Me dio mucho gusto conocer otra gente que comparten el mismo interés que yo, fue una bendición poder ir a esto.
Al final tube la oportunidad de dejar folletos para que la gente los pudiera agarrar.
El plan es que esto se vuelva a repetir en dos meses, y que este grupo cresca, así que si no pudiste asistir a este estas invitadisimo al siguiente.
Un buen propósito de año nuevo puede ser el adoptar una dieta vegetariana.
Hablando de propósitos, creo que compartire los mios con ustedes.
1.- Me propuse hacer exercisio todos los días, ya se corriendo o haciendo yoga.
2.- Me propuse poder vender mas productos veganos en la facultad, y también quiero ir a vender en otras facultades. Así que si quieres algún postre vegano, seria un gusto cocinarlo.
3.- Otro de mis propósitos es poder conseguir un intership o un intercambio. Aunque mi fecha de salida sea hasta el 2010.
Yo creo que estos son los 3 primeros.
Ah, y otro de mis propósitos es continuar con este blog y seguir probando nuevas recetas y compartirlas con ustedes.

Bueno en fin, a lo mejor algunos de los que están leyendo este post fueron a bio-justicia, solo quiero decirles que si necesitan algo ya saben que pueden contar conmigo, y me gustaría ayudar en lo que pueda.

Seguire avisando por medio de este blog cuando sera la siguiente reunion.
TAKE CARE, AND BE VEGAN.

"To be a vegetarian is to disagree -- to disagree with the course of things today. Starvation, world hunger, cruelty, waste, wars -- we must make a statement against these things. Vegetarianism is my statement. And I think it's a strong one"

Las primeras galletas del 2009

Cookie overload!!
Incorpora con tus manos la manteca con la harina hasta que quede bien mezclada. Agrega lentamente el azúcar y el de de canela caliente. Ten cuidado de no quemarte. Continua mezclando con tus mano, así es, usa tus manos.
Expande en un mueble y recorta las figuras que quieras. Agregalas al horno por 12 minutos a 162º. No mas de 12 minutos ya que podrían quemarse. Al sacarlas se verán un poco suaves pero eso esta bien. Dejalas enfriar media hora.



Yo hice galletas en formas de flores, pinos y monitos de galleta para mis amigos. Y unas letras para mi.


Recuerden que mañana sabado 3 de enero es BIO-JUSTICIA. Todos están invitados, no tiene costo y no necesitas reservacion ni nada por el estilo.
Comida y convivencia vegana.
Para mas informacion visiten el post previo o envienme un correo a annie229107@hotmail.com