Pastel de manzana! VEGAN!

Hola!

Les traigo una receta super deliciosa que es perfecta para cuando buscas algo dulce que servir.
Lo mas importante en una comida aveces es como la terminas, porque la gente se va con esa impresión. Buena con esta receta creeme que todos se van a ir con muy buena impresión de lo que es la comida vegan. Es un pastel de manzana, es super suave y delicioso, y muy simple de preparar.

1/4 taza de aceite
1/3 taza de puré de manzana
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de sal
2 manzanas en trozos
1/4 taza de pasitas
opcional: nueces

Horno a 162 C.
Combina el aceite, puré de manzana, azúcar y vainilla en un plato. En otro plato combina la harina, el polvo para hornear, canela y sal. Agrega los ingredientes secos a la mezcla de la azúcar y incorpora muy bien. Si esta muy seco agrega 2 cucharadas de leche de soya. Incorpora la manzana y las pasitas.
Hornea por 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Deja enfriar y ya esta!
Puedes adornarlo con manzanas arriba o servir así.

Toda tu casa va a oler a manzanas y canela, y la verdad pocas cosas son mejor que eso en esta vida haha.

Chavos un aviso:

Si alguno de ustedes esta en una facultad, preparatoria o secundaria en Monterrey y les gustaria que fueramos a dar una conferencia de PETA de los derechos de los animales porfavor dejenos saber al siguiente correo annie229107@hotmail.com. Yo se que muchos estan interesados pero necesitamos que nos avisen con tiempo. Por supuesto que seria todo gratis, incluyendo nuestro material de folletos, dvds, stickers, etc.
Vamos a estar en la PrepaTec Valle Alto hablando sobre experimentos en animales el 27 de Abril a las 2:30 pm, ahi los esperamos!

Estamos tratando de formar grupos de los derechos de los animales en diferentes facultades, asi que si estan interesado en abrir un grupo en tu escuela mandanos un correo y te podemos dar toda la informacion.

Gracias!

Huevos Devueltos HAHAHA

Mi hermana me va a matar por poner este nombre en el post. Cuando se lo dije casi se muere de pena....la razón por la que el post se llama así es porque esta receta es como para huevos "revueltos", pero como es completamente vegan dije "Hey pero esos no son huevos revueltos,esos son huevos devueltos....porque están otra vez con su mama, get it?", claro que mi hermana no encontro esto gracioso y solo le di pena hahaha. Y como no me creyó que iba a subir ese nombre en el blog, lo hice.

Esta receta nació porque mi abuelita cumplió años el domingo, entonces mis tías y mis primos vinieron a la casa a almorzar entonces pensé que seria una buena oportunidad para hacer un vegan feast de desayunos. Como compre varias cajitas de silken tofu después del éxito del vegan alfredo, decidí usar una en mi desayuno.

Nadie podía decir que no eran huevos, y mi papa estaba sorprendido con la receta, y la verdad es que me emociono cuando le gusta algo a el porque es el mas difícil de convencer.

La receta es simple y puedes crear tu propia versión de este platillo ajustando las verduras a tu gusto.

Aquí tienen los "huevos devueltos"...o tofu scramble, como quieran llamarlo:

1 bloque de silken tofu (Lo puedes encontrar en HEB)

1 cucharada de ajo picado

1/2 cucharadita de turmeric

1 cucharadita de polvo de cebolla

sal y pimienta

Vegetales al gusto

Aceite

Pon aceite en un sartén, agrega tu ajo y tus verduras (Yo use champiñones, pimiento rojo, pimiento verde y cebolla). Retiralas cuando estén a tu gusto, solo asegurate de que ya estén cocinadas y un poco doradas. Agrega un poco mas aceite. Agrega el tofu y parte con una cuchara hasta que consigas la consistencia de huevos revueltos. Agrega las especies (turmeric, cebolla en polvo). Doralo por 7 minutos a fuego medio-alto, muevelo constantemente para evitar que se queme. Agrega las verduras que cocinaste anteriormente y cocina unos minutos mas. Listo! Oh tambien puedes ponerle tantito cilantro arriba cuando ya este listo...sabe muy rico así.

Ya esta! Ya tienes tus "huevos" devueltos sin crueldad.

Acompañe este platillo con unas papitas en salsa de tomate (YUM!) y frijolitos. Aparte teníamos limón, salsa, aguacate y tortillas para el riquismo desayuno.

Mi tía tiro el pastel sin querer y lo tuvimos que reconstruir...este fue el resultado, y como pueden ver mi abuelita no estaba muy emocionada. HAHAHA.

Perdón que me tarde tanto en subir la receta pero es que hemos estado con mucho trabajo en la escuela. Muchos trabajos finales y muchos examenes....

Have no anxiety about anything, but in everything by prayer and supplication with thanksgiving let your requests be made known to God.

A promise that must be kept....Peanut noodles.

Hey, well today I promised that I would post a peanut noodle recipe. She saw the photo and said that it looked really delicious....so, here it is!
When you see the ingridients in this recipe you probably think that they don't go together, but when you taste it, man!!! These ingridientes were made for each other.

Easy Peanut noodles.

1/8 cup sesame oil
1/4 cup soy sauce
1/2-1 tablespoon sweetener (I used sugar)
2 teaspoons salt
1 cup chopped fresh cilantro
4-8 green onions, sliced (or one big onion)
1-3 tablespoons spicy red chili sauce (optional)
3-5 tablespoons peanut butter

Prepare the sauce. Add the sesame oil, soy sauce into a sauce pan. Add the onions and let cook a little bit. Add the rest of the ingredients....let the peanut butter soften a bit so it is easy to cover the noodles with.
When it resembles a sauce you are ready to add the cooked noodles..I used whole wheat pasta because I like the flavor but you can use whatever pasta or noodles you want.
Toss them in the sauce and that's it. If they seem a little dry add a Tablespoon or two of water. You can serve it cold or hot, it's good either way.

Enjoy!!!


In other news....one of my friends turned...I can't really tell you how old she turned but the point is that she had her birthday. So I made a birthday cake for her, it was chocolate cake with chocolate frosting and caramel in the middle. They loved it and it was finished before I knew it....finally I had a piece of cake in a birthday other than mine.

Happy Birthday Mari Cruz!!!

If you like piña coladas and getting caught in the rain...

No me había fijado en que ya me había tardado en subir un postre al blog...así que eso haré hoy.
Este pastel se acabo en horas, no es broma, si lo preparas te aseguro que tu familia se lo va a acabar en minutos...bueno no en minutos, pero si es un pastel que hará que recibas muchos cumplidos, aparte nadie se da cuenta que es vegan.
Es un pastel de piña. El truco aquí es el usar jugo de piña, mas adelante verán porque pero antes me gustaría compartir con ustedes un poco de la historia de este postre.
Me gusta saber un poco de la historia de la comida antes de prepararla, como que la valoras mas.
Es increíble pensar que el pastel de piña no siempre ha estado con nosotros, las piñas en lata no fueron inventadas hasta 1903 por Jim Dole. Ahora, ¿De donde vino la idea de poner fruta al final del molde de pastel? Bueno, esta técnica a estado desde la Edad Media. Tradicionalmente se preparaba con manzanas, cerezas y otras frutas en temporadas. Se preparaban en sartenes y no eran cocinados al horno. El uso de la piña en estos pasteles solo fue una nueva versión.
Pero es no le quita lo rico que sabe.

Ingredientes
1 1/2 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 taza de jugo de piña
1/3 taza de aceite
1 cucharada de vinagre blanco...si, vinagre blanco
1 lata de pedazos de piña
2 cucharadas de azúcar café.


Calienta el horno a 162ºC.
Combina harina, azúcar blanca, bicarbonato de sodio y sal en un plato.
Asegurate que el jugo de la lata de piña equivalga a 1 taza, sino completa lo que falta con agua.
En un traste separado combina el aceite, vinagre y el jugo.

Pon los trozos de piña en el fondo de un molde para pastel, agrega la azúcar café arriba de ellos.
Rápidamente agrega la mezcla de ingredientes líquidos arriba de los ingredientes secos y revuelve hasta que no queden trozos grandes de harina. Agrega esta mezcla arriba de los trozos de piña y mete al horno.
Hornea de 25-35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Deja que el pastel se enfrié un poco, cuando este manejable voltea y deja que todos se impresionen por lo bonito que salio, haha.El jugo de piña es lo que completa al pastel, hace que el sabor de la piña también se encuentre ligeramente en el pan. Ah, y también lo mantiene suave y esponjoso.


En otro tema, quiero invitarlos a todos a que si viven por San Nicolás que se den una vuelta a la frutería de mi amigo Guajas, aka Javi.
Aparte de que los productos son de calidad, la gente que te atiende es muy linda y atenta. Así que dense una vuelta por ahí.
Aquí esta la dirección.
Popocatepetl No.666 las puentes 5to. sector

San Nicolás de los Garza, México

Y de pasada le mando un saludillo a Guajas que me ayudo en Bio Justicia a poner los folletos y todo. Es chido conocer chavos animados para mejorar al planeta.



Que tengan todos un exelente fin de semana.

Vegan cake.

Hey! Solo quiero subir una foto del pastel de zanahoria que hice para mi familia.
También voy a vender pasteles como estos y kekitos de zanahoria en diferentes facultades, o a cualquier persona que quiera postres veganos.
Recuerden que todos son completamente veganos y no contienen ningún producto de animal.
Pueden contactarme por aquí o por medio de mi correo, annie229107@hotmail.com que se checa todos los días.

"By becoming a vegetarian out of ethical concern for animals, one ceases to contribute to roughly 90 percent of all animal cruelty, abuse and killing in the United States."