Vegan cupcakes!!!!!! Receta....

Hola gente!

Hoy les traigo una receta que los volverá locos...cuando la prepares todos tus amigos estarán hablando de que delicioso estaba, y de como no podían creer que era vegan.
Es un kekito de chocolate!!!! Es super, super delicioso...y esta versión vegan es mas fácil que ninguna otra. Te va a encantar!

Kekito vegan de chocolate! (12):

1 1/2 tazas de harina
1 taza de azúcar
4 cucharadas de cocoa en polvo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
5 cucharadas de aceite
1 cucharadita de vainilla
1 cucharada de vinagre blanco
1 taza de agua

Calienta tu horno a 165C.
Primero mezcla la harina, azúcar, cocoa, sal y el bicarbonato de sodio. Agrega el aceite vegetal, la vainilla, el vinagre (si, vinagre!) y el agua. Mezcla muy bien. Pon en una charola para muffins engrasada o con gorritos y hornea por 25-30 minutos.
Deja enfriar y listo!

Son los kekitos mas fáciles del mundo y tienen todo el sabor. Si no te gusta el sabor a chocolate intenso puedes reducir el cocoa a 3 cucharadas.



Haz estos kekitos, no te vas a arrepentir. Yo los prepare para la iglesia y nadie podía creer que eran vegan!
Durante los siguientes posts pondré 3 diferentes betunes para estos kekitos así que sigue visitando el blog y cuentanos que kekito quieres ver primero en el blog.
A) KEKITO DE CHOCOLATE CON BETUN DE GALLETA
B) KEKITO DE VAINILLA CON BETUN DE FRESA
C) KEKITO DE CHOCOLATE CON BETUN DE MENTA

Ustedes deciden!
Gracias!

Calor : Pay de Limon

La siguiente receta esta inspirada no mas ni menos que en el calor de Monterrey.


Seamos honestos, esta ciudad esta tan bipolar con sus cambios climáticos. Yo como tengo diez mil antojos al día decidí hacer un pay pero no quería calentar la casa todavía mas con el horno, así que así nació la receta para el pay de limón!

Si una limonada sabe riquisima durante unos días de calor, pues debe ser lo mismo por un pay de limón, ¿no?



Pay de Limón:

1 1/2 tazas de azúcar
1/2 taza de maizena
1/4 cucharadita de sal
1/4 taza de agua
1 taza de leche de soya
3/4 de jugo de limón

Combina el azucar, la maizena, sal en un sartén hondo. Agrega el agua y la leche de soya y hierve a fuego medio por 4 minutos, mientras haces esto mezcla constantemente para incorporar la maizena con los demás ingredientes. Retira del fuego y agrega el jugo de limón. Yo exprimí el jugo pero si puedes encontrar jugo de limón ya hecho, adelante.....solo recuerda no usar limonada. Agrega la mezcla a un corteza de pay ya cocinada, ya las venden así y la mayoría son vegan (checa para asegurarte, pero las mas famosas son vegan). Mete al congelador por unas horas y ya esta!!!! Esta delicioso, cremoso y lo mas importante, FRIO!



Hablando de todo el calor....ayer se fue la luz en mi casa todo el dia!!! Yo se que muchos de los que leen este blog a lo mejor estan felizes por lo de salvar energia y asi.....pero nos estabamos quemando!!!! Hahahahaha, pero tengo que aceptar que estubo bien porque pase mas tiempo con mi familia y me diverti, con calor, pero me diverti.


"...by which he has granted to us his precious and very great promises, that through these you may escape from the corruption that is in the world because of passion, and become partakers of the divine nature."