Vegan omelet...a great way to start the day

Espero poder subir posts mas seguido pero la verdad no se si pueda, de todos modos aquí tengo una buena receta para compartir con ustedes. Los ingredientes son fáciles de encontrar y el resultado es riquisimo.


Ahora que estamos de vacaciones tenemos tiempo para hacernos desayunos buenos....no el simple cereal de siempre. ¿Que tal un omelet? Ya se lo que están pensando "Los omelets llevan huevo, y el huevo no es vegan".....Bueno este omelet SI es vegan, y no contiene nada de huevo.



Aquí van los ingredientes

Omelet vegan (Rinde dos)
1 paquete de tofu silken (muchos supermercados lo manejan)
2 cucharadas de leche de soya
2 cucharadas de maizena
2 cucharaditas de tahini (si no tienes tahini, crema de cacahuate servira)
1/4 cucharadita de polvo de cebolla
1/4 cucharadita de turmeric
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de paprika


Licua todos los ingredientes. Agrega la mitad de la mezcla en un sartén caliente engrasado. Usa una cuchara para formar un circulo (no tiene que ser perfecto)...agrega tus ingredientes de relleno. El relleno puede ser lo que tu quieras, yo use espinaca, tomate, champiñones, brocoli y chipotle. Si quieres puedes cocinar tu relleno primero y luego agregarlo al omelet. Después de agregar tu relleno, reduce el fuego a lento y cubre tu sarten. Deja cocinar por 4 minutos. Para entonces el omelet debe estar dorado por abajo. Con cuidado dobla el omelet como si fuera un taco. Cocina por 1 minuto mas. Con cuidado retira lo del sartén y sirve. Repite el proceso para hacer el segundo omelet.



Las calorías en un omelet normal son aproximadamente: 325 calorías.

Las calorías en nuestro omelet vegan son de : 157 calorías.

Si se preguntan porque el omelet es de ese color es por la especie turmeric. Oh y lo rojo arriba es tantita salsa de tomate que decidi agregar.

Preparenlo! Es una excelente manera de empezar el día.

En otras noticias, mi abuelita sigue mejor. Aun esta en el hospital pero todo va mejorando gracias a Dios.