Confessions of a curryholic

Hey!!!

Oh my gosh I had the best lunch today! I was dying to make a curry like the one I ate in disney world....I honestly never thought that adding coconut milk to something savory would be a good idea but I was so surprised in disney that I thought I would give it a shot.

Also, I've been craving a curry since I read "Confessions of a shopaholic", there's a part in the book where Rebecca Bloomwood goes on to make a curry instead of ordering one to save some money, the curry becomes a complete disaster but it still sounded good enough to make me hungry. Every time I read it I get hungry (I really love the book!).

I searched a couple of recipes (They all sounded great) but the one that really caught my eye was this one. I trusted the recipe because it was on one of my favorite blogs, Happyveganface, and I'm very happy I did. It was so delicous and so easy to make.

I'm definetly going to make it again, and try the rest of her curry recipes. I did change some ingridients only because I'm broke and can't afford to go buy more stuff hehe, but it still turned amazing. I did every step, even toasting the spices and it was all worth it. What are you waiting for, go make it! I served it over rice.

Oh, I forgot to tell you that the curry is a sweet potato-lentil curry. How good does that sound?

My name is Annie, and I'm a "Curryholic"

Lunch at the other side of the world....

No pensé que hubiera una mejor manera de celebrar la noticia que comparti con ustedes en el post anterior que con una buena comida Hindú. Así es, decidí hacer toda una comida basada en la India, y dejen me decirles que no puedo estar mas feliz con los resultados.

Les voy a compartir una receta riquisima, Chana Masala. Nombre raro, ¿no?, bueno es porque Chana significa garbanzo y es el ingrediente esencial en este platillo. Es muy popular principalmente en el Punjab y es ampliamente consumido en el Noreste de la India, en las regiones de Guyarat y Sidh, se sirve sobre pan o arroz.

Ingredientes para Chana Masala,

2 cucharadas de aceite

1 cebolla mediana, picada

1 diente de ajo, picado

1 cucharada de curry en polvo

1 lata de garbanzos (guarda 3 cucharadas del liquido)

1/2 cucharada de jugo de limón

1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de ketchup

pimienta al gusto

1 cucharada de margarina

Y algo que se llama "red pepper flakes", la verdad no se como se llaman en español pero son los chilitos deshidratados que te dan para la pizza.

Calienta el aceite en un sartén, agrega la cebolla. Cuando la cebolla empieza a transparentarse agrega el ajo, curry y la ketchup. Deja 2 minutos. Agrega los garbanzos, las 3 cucharadas del liquido, jugo de limón, sal y pimienta. Agrega los "red pepper flakes" a tu gusto. Agrega la margarina para que se derrita. Deja por 5 minutos mas al fuego para que el garbanzo se suavice.

Sirve sobre arroz blanco, caliente.

¿Mencione que era una receta muy barata? Pues lo es!

Yo acompañe el Chana Masala con hummus (hecho por mi) y una ensalada de papa con espinaca. Todo estubo riquisimo y listo en media hora.

En otras noticias, una amiga fue a la India hace poco y vi sus fotografías y todas estaban hermosas. La ropa tenia mil colores, de verdad que es un lugar que me gustaría llegar a conocer.