To impress the bunch at brunch. Vegan Waffles with raspberry sauce & homemade vegan yogurt.

Lo prometido es deuda y que mejor deuda que compartir una receta con ustedes. Bueno como ya saben tengo una obsesión no muy sana por waffles hahaha, así que no hay mejor manera para estrenar la receta de yogurt vegan que con unos waffles.

Estos waffles no son tus típicos que sacas del congelador y que pertenecen a una marca comercial...no, estos waffles son tan ricos que sirven para impresionar a tus invitados, yo lo serví como cena, así de tanto los ame. De hecho estos waffles no son muy ducles....estoy trabajando en una receta para unos waffles salados y esta parece un buen inicio a eso. Obvio los mantendré informados cuando esa receta funcione.

Ahora si los waffles.

3/4 de harina

1/3 de harina de maíz

1/4 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de polvo para hornear

2 cucharadas de aceite vegetal

1 taza de leche de soya

2 cucharadas de yogurt vegan (aparte utilizaras mas para encima de los waffles)

2 cucharadas de azucar

Combina los ingredientes secos. En otro traste combina el aceite, la leche de soya, el yogurt y el limón. Incorpora los ingredientes líquidos a los secos, mezclando bien. Sigue las instrucciones de tu wafflera. Normalmente están listos en 10 minutos.

La verdad no he intentado hacer hotcakes de esta mezcla pero si no tienes una wafflera puedes intentarlo, estoy segura que serán muy ricos y mas rápido.

Ahora hasta ahorita los waffles suenan muy simples pero lo rico es la salsa de frambuesas que llevan arriba.

1 taza de frambuesas congeladas

2 cucharadas de azúcar

1/4 de miel maple

1 cucharada de jugo de limón

En un sartén ondo calienta las frambuesas junto con el azúcar. El azúcar va a provocar que las frambuesas suden de alguna manera y creara un jarabe. Después de 2 minutos así agrega la miel de maple y el jugo de limón, deja reposar por otro minuto y listo.

Sirve tu salsa de frambuesa sobre los waffles acompañados por una buena cucharada de yogurt vegano. Nadie va a extrañar la mantequilla y la miel, esto es mucho mejor. A lo mejor te parece raro pero a mi me gusta poner tantito jugo de limón sobre este platillo cuando este listo, el limón despierta todos los sabores.

En otras noticias, muchas gracias por unirse al grupo de Facebook, VEGAN EN MEXICO. Aquellos que no estén todavía en el grupo espero verlos pronto. El grupo es un buen lugar para que yo pueda responder sus dudas de manera mas rápida, al igual para poder conocer otros veganos y intercambiar tips, recetas, historias, etc.

Oh, hoy cumple años la cosa mas hermosa del mundo entero.....mi sobrina. Como pueden ver ya trae todas las stickers como su tia hehe.

Se que estas muy chiquitas y que todavía no puedes leer esto pero si un día lo haces quiero que sepas que te amo mucho!!!!

Banana-Chocolate Waffles.....WaffleMania again

Creo que todos ya saben que me encanta hacer waffles. Son simples y puedes dejarlos en la maquina por un buen rato y luego regresar a ellos. Puedes congelarlos y luego meterlos al tostador y listo! Y lo mas importante, son super ricos!



Estos waffles son un poco diferente a los demás. Yo recomiendo comer estos solo con tantita azúcar glas arriba o nada, porque tienen mucho sabor así como son. Son waffles de chocolate y plátano! Es una combinacion muy buena creo yo.

Los ingredientes son muy pocos y la receta es muy simple.



2/3 taza de harina
4 cucharaditas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de cocoa en polvo
1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
2/3 taza de leche de soya ( o cualquier leche vegan)
1 cucharadita de miel de maple
1 plátano
1/4 taza de aceite



En un plato mezcla los ingredientes secos (desde la harina hasta el polvo para hornear). En otro traste mezcla los ingredientes líquidos junto con el plátano. Mezcla el plátano lo mas que puedas hasta que no sea visible. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes líquidos y mezcla bien. Prepara tus waffles siguiendo las instrucciones de tu wafflera, normalmente toma como 10 minutos. Listo!



Esta receta rinde 4 waffles.




Como ya dije yo recomiendo comer estos solo con tantita azúcar glas y listo. También lo puedes servir cubierto de jarabe de chocolate o lo que tu desees.




Pronto subiré la siguiente receta.

"Our lives begin to end the day we become silent about things that matter."

Waffle Mania isn't over people.....

¿Se acuerdan que hace un tiempo tuve una emoción sobrenatural por mi wafflera? Pues, no se ha ido. La uso casi una vez por semana. Pensé que ya tenia las recetas básicas para hacer waffles pero me he dado cuenta que existen 2,435,845,834,859 de combinaciones mas. Bueno, no estoy segura si es exactamente esa cantidad, pero debe estar cerca a eso. Así que cuando esta receta salio pensé que era perfecta para compartir con ustedes.....Waffles de plátano.

Imagina una malteada de plátano hecha waffle

Son tan ricos y son extremadamente fáciles de hacer. Espero que les guste esta receta.

Ingredientes,

1 3/4 taza de leche de soya

2 cucharaditas de vinagre de manzana

3 cucharadas de aceite vegetal

3 cucharadas de azúcar

2 plátanos grandes

1 cucharadita de vainilla

2 tazas de harina

1 cucharadita de canela

Calienta tu wafflera. Revuelve la leche de soya y el vinagre en un traste, dejalo reposar un rato.

Mientras eso reposa, aplasta los plátanos hasta crear un puré. También puedes hacer esto por medio de una licuadora. Agrega el aceite, la azúcar, y la vainilla. Revuelve.

Agrega la harina, el polvo para hornear, bicarbonato de sodio, canela y la sal. Usa un tenedor para revolver. No lo revuelvas por mas de 15 segundos para que no salgan duros los waffles.

Engrasa tu wafflera y agrega la mezcla. Sigue las instrucciones de tu wafflera y ya! Listo, así de fácil y rápido. Y tienes unos waffles que saben deliciosos tal y como son.

Puedes servirlos con fresas, miel de maple...o lo que tu quieras.

Recuerden que puedes congelarlos después de cocinarlos y cuando se te antoje un waffle puedes meterlos a un tostador y listo!

¿Ven el plato de Mickey? Yo estaba determinada en traerme un plato de recuerdo de Disney, y este esta bien divertido y aparte estaba barato. También me compre un delantal en Disney, espero poder subir alguna foto con el en los proximos posts.

Si quieres ver las otras recetas de waffles en el blog checa los siguientes links,

Waffles de Avena

Waffles de Manzana

Waffles Normales

WaffleMania!!! Part 3....it's all over. Friends. Valentine's day and Tablings

Perdón que me he tardado tanto en subir nuevo post, pero por fin tuve el tiempo. Esta semana estubo muy divertida. Como ya les comente fue el cumpleaños de una amiga, el jueves tuve la oportunidad de hacer otro tabling que fue todo un éxito, y el viernes pude ir a una fiesta de la iglesia y me acompaño mi amiga Jacky(en la foto). Así que no he tenido tiempo de escribir en el blog pero ahora que la semana se calmo puedo terminar el post de WaffleMania.
Seguramente después de comer todos esos waffles tienes un poco de culpa, pero te aseguro que toda esa culpa se va con la siguiente receta.
Estos waffles son completamente de avena. Así es gente, nada de harina! Tampoco tienen aceite, quiero decir que son el sueño de cualquier persona cuidando su salud...y porque no, su figura.



Ingredientes
2 tazas de avena.
1 taza de agua
1 plátano (rebanado)
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de vainilla

La magia de esta receta, es que solo tienes que poner todo en una licuadora y licuar hasta que la avena se convierta en un tipo de harina (no te procupes si no queda tan fina).

Ahora estas listo para seguir los pasos que marcan tu wafflera y ya esta. Los mios tardaron como 10 minutos, pero el olor era riquisimo, la verdad que hay algo que hace que la avena huela tan rico en estos waffles.

No tengas miedo a que esos waffles van a saber a waffles dietéticos o hippies. Saben a waffles normales pero mas ricos! La receta hace 4 waffles, osea sirven para dos personas.
Con esto llega WaffleMania a su fin....que triste, pero fue muy productivo.



Feliz día del amor y la amistad!!! (atrasado). Recuerden que la mejor manera de celebrar un día como ese es respetando a la vida, y teniendo compasión con otros...no importando si son de otra especie.



Aquí esta un vídeo del Tabling del día del amor y la amistad. Estubo muy divertido y se que mucha gente aprendió de lo que estos animales tenían que pasar.

WaffleMania!!! Part 2

Hahaha, "let go my vegan waffle!"

Como prometido seguimos con la segunda parte de la WaffleMania. La receta que voy a compartir con ustedes hoy es de unos waffles que se pueden comer sin nada de miel o mantequilla porque tienen mucho sabor solos.

Tip* Si estas arto de desayunar cereal con leche de soya todos los días (algo que a mi nunca me aburriría), puedes hacer varios de estos waffles o los de la receta anterior, congelarlos y en la mañana solo sacalos y metelos al tostador. Tendrás vegan waffles siempre y solo tuviste que cocinar un día.
Directo a la receta.
Ingredientes.
2 tazas de harina
2 cucharadas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de canela
Ingredientes líquidos.
1 taza de jugo de manzana
3/4 taza de leche de soya
1/3 taza de puré de manzana
2 cucharadas de aceite
4 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de vainilla

Calienta tu wafflera.

Mezcla los ingredientes secos en un plato ondo grande. En un plato mediano, mezcla los líquidos.
Agrega los liquidos a los ingredientes secos, incorpora una manzana rallada (opcional, pero lo recomiendo mucho). Agrega la mezcla formada a tu wafflera y cocina como marque el instructivo de tu wafflera...yo normalmente los dejo por un minuto mas porque me gustan bien tostaditos y así me los puedo comer con la mano y de manera portátil.
Enserio usen la manzana, le da mucho sabor.
Esta receta alcanza para 4 personas, así que si es solo para ti recomiendo que dividas la receta, o claro que puedes congelar lo que te sobre y tenerlo a la mano para cuando tengas antojo de waffles.

Un poco de manzana arriba hacen que sepan todavía mejor.

En otras noticias, una de mis mejores amigas se fue a estudiar lejos y estoy un poco triste....eso, y tengo que leer todo un libro para mañana asi que ya me tengo que ir.

Quiero agradezer a todos los que visitan este blog, gracias a ustedes ahora me emosiono cada vez que voy a cocinar haha.