Grilled pineapple salsa

Hola!

La receta de hoy es para una salsa de piña chunky. Es super rica y refrescante para el caloron que tenemos aqui en Monterrey. De verdad que me estoy derritiendo jaja.

Para esta receta me gusta poner las rebanadas de piña al carbon y despues cortarlas en trozos, pero si no queires prender el carbon no hay problema, puedes mantener la piña fresca y funcionara perfectamente tambien en esta receta.

Pineapple Salsa,

1 taza de piña cortada en cuadritos
1 cebolla picada
1 aguacate picado
1 tomate picado
1 chile jalapeño picado
1 taza de frijoles negros enteros (opcional)
1/2 taza de cilantro picado
jugo de 1 limon
1/2 cucharadita de cumino
1/4 cucharadita de sal

Mezcla todo en un plato en listo! Puedes mantenerla refrigerada hasta la hora de utilizar.
Si te gustan mas picosas las cosas agrega mas chile jalapeño, o pimienta de cayene.

Lo puedes servir en tacos, tostadas, comerlo con papas, o en pizza como en la imagen.

Para otra opcion en salsas tambien esta la receta para salsa de mango aqui. Disfruten!

En otras noticias. Encontre fotos de una protesta que hicimos en McDonalds durante mi internship con PETA. Estuvo bien padre! Aqui hay unas fotos.





Porfavor visita McCruelty.com para mas informacion.

Mexican Pizza

Hola!

La receta que les tengo hoy es una receta para pizza, pero no es la tipica receta para pizza, esta pizza tiene mucho sabor y una influencia mexicana. Te va a encantar!

La verdad es que no hay una manera exacta de preparar esta pizza, ya que puedes modificarla a tu gusto pero esto es lo que yo hago.

Tienes que tener una receta de masa, o puedes comprar una ya hecha. Esta es mi receta preferida.

1 1/3 tazas de agua (Calientita, ponla en el microondas por 1 minuto o algo asi)
1 cucharadita de azucar
1 paquete de levadura (1 sobre)
4 tazas de harina
2 cucharaditas de sal
3 cucharadas de aceite


Calienta el agua, agrega la azucar y la levadura. Deja reposando en un lugar caliente por 5-10 minutos, hasta que el agua espume un poquito.
Agrega la harina, sal y el aceite. Mezcla hasta formar una bola suave de harina, si la mezcla esta muy seca agrega mas aceite, si la mezcla esta muy mojada agrega mas harina.
Esta receta hace suficiente para 2 pizzas grandes, asi que puedes congelar la mitad si quieres, y tenerla lista para cuando se te antoje una pizza. (Que en mi caso es siempre!)

Mexican pizza (Recuerda que todo esto puede variar)

1 taza de salsa de tomate combinada con 2 cucharadas de salsa si tienes
1 cebolla picada
1 taza de champinones
1 pimiento morron verde picado
1 taza de chorizo vegetariano (lo encuentras en todas las tiendas)
1 taza de elote (puede ser en lata o conjelado)
cilantro y especies de tu gusto


Horno a 162C
En un sarten con tantito aceite dora el chorizo con el resto de los vegetales (menos el elote). Pon la salsa de tomate sobre tu masa tal y como lo harias con cualquier otra pizza. Agrega los vegetales sobre ella y cubre con el elote. Sazona con sal, y pimienta.

Hornea por 20-25 minutos, hasta que quede a tu gusto. A mi me gusta bien doradita, pero si te gusta suave hornea por 15-20 minutos. Cuando salga del horno agrega el cilantro para darle frescura.


Puedes comerte la pizza asi como esta y sabe deliciosa, pero a mi me gusta cubrirla con mi salsa de pina que estare compartiendo con ustedes manana. Pero si quieres preparar esta pizza hoy, adelante! Estoy segura que te va a encantar.


Enjoy!

Some pictures and video of PETA Internship....

Hola chavos!
Como prometi, aqui hay unas fotos de cuando pusimos el pinito en la casa de los internos....pusimos dos, las fotos del segundo las tomo una amiga y me las pasara luego.
Tambien hay fotos de cuando fuimos a limpiar una avenida aqui en Norfolk...estubo bien padre porque despues nos llevaron a un cafe y nos compraron cosas bien ricas. Los videos de varias cosas que la verdad ni recuerdo hahahaha.



Esto lo grabe el primer dia cuando nos dieron el tour, y nos dieron el tour del parque para los perros que esta alado de PETA. Esta super bonito.



Primer dia en el trabajo, super nerviosa hahaha


Algunas fotos....

La idea de poner al pollito de PETA arriba fue mia, hehe....de hecho es mi pollito que me dieron aqui hahaha.













Comiendo vegan Mac and cheese en la work party de la semana pasada, esta semana sirvieron chili y estaba igual de delicioso!



La mini conferencia dada por Dan despues de la pelicula que vimos en el NARO. Habla de las tacticas que utiliza PETA para difundir el mensaje



Otro video




Bueno ya me tengo que ir porque ire a cenar pizza vegan!!! Ya se! Aqui si tienen pizzerias vegan, apoco no esta fregon eso? Ire con una autora de un libro de cocina vegano....BYE, BYE.

Yummy yummy pizza, yucky yucky cucumber sandwich.

Hahahaha bueno en verdad la frase va yucky yucky pizza, yummy yummy cucumber sandwich.

Quien recuerda esa escena de "How to lose a guy in 10 days", hahaha fue demasiado chistosa, bueno el punto esque la chava era vegetariana "segun" asi que le daba sandwich de pepino y le quitaba la pizza. Bueno noticia de ultima hora.....SI PUEDES TENER PIZZA Y SER VEGAN.

Esta pizza estubo deliciosa, la hicimos mi hermana y yo hace unos dias y la verdad que nos estamos muriendo por hacer otra. Es super rapido y hasta te diviertes haciendola asi que si la vas a preparar invita a alguien para que te ayude, se la pasaran bien.
Tenia fotos de la masa antes de que le pusiera los toppings pero por alguna razon no eh podido bajar esas fotos...sorry. Pero aqui esta la pizza en toda su gloria.

Receta.....(muy, muy, extra facil)
1 1/4 tazas de harina
1/2 taza de agua calientita
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite vegetal

Modo de preparacion.
Calienta el horno a.... Revuelve la levadura con el agua hasta que la levadura se disuelva. Dejalo descansar por unos minutos. Agrega sal y aciete. Revuelve. Agrega la harina y mezcla. Saca la masa y moldeala en la forma que quieras. (Mi hermana y yo intentamos que quedara en circulo pero el destino nos llevo a otra forma...) Pon lo en el horno por 5 minutos. Sacala y agrega los ingredientes que quieras, cocina de nuevo por 10-15 minutos, y listo!!!

Enserio que esta facilisima. Mi hermana y yo preparamos una simple salsa de tomate, le pusimos de "topings" : cebolla, ajo, pimiento verde...como pueden ver son ingredientes simples porque no teniamos muchas verduras en ese preciso momento, ah! un lado tiene tomate porque a mi me encanta pero mi hermana lo odia. Tambien le pusimos especies, y paprika!

En esta foto solo quedaba un pedazo y mi hermana lo gano! Arg!! Ah pero pronto hare mas....

Enserio que les recomiendo que preparen esta pizza, no extrañaras el queso , aparte como que sabe mas rico algo que haces tu con tus propias manos.

Nose porque yo pensaba que hacer pizza era muy dificil....bueno ahora se que es mejor hacer tu propia pizza que tener que pedirla por telefono y expliarle a la chava que porfavor NO la quiero con queso. hahaha... no de hecho desde que me volvi vegan no eh pedido pizza, gracias Dios por esta receta hahaha!!

Bueno en otras noticias, hable con mis papas de que quiero ir de interna a PETA, y me sorprendieron diciendome que van a orar para que yo vaya, y que me van a apoyar...aweee los amo tanto!!!

Oh, tambien tuve la oportunidad de dar un discurso en la facu de "El antropocentrismo y su relacion con la liberacion animal", estubo muy padre y espero que mis compañeros hallan aprendido algo y que entiendan mas sobre los derechos de los animales.

Nos vemos...

bye


Espero pronto postear recetas para Thanksgiving, el Dia de Gracias...en mi familia lo hemos estado celebrando desde hace unos años y es algo que nos gusta mucho. Pero NO comeremos pavo, al contrario, celebraremos Thanksgiving comiendo Vegan.