Grilled pineapple salsa

Hola!

La receta de hoy es para una salsa de piña chunky. Es super rica y refrescante para el caloron que tenemos aqui en Monterrey. De verdad que me estoy derritiendo jaja.

Para esta receta me gusta poner las rebanadas de piña al carbon y despues cortarlas en trozos, pero si no queires prender el carbon no hay problema, puedes mantener la piña fresca y funcionara perfectamente tambien en esta receta.

Pineapple Salsa,

1 taza de piña cortada en cuadritos
1 cebolla picada
1 aguacate picado
1 tomate picado
1 chile jalapeño picado
1 taza de frijoles negros enteros (opcional)
1/2 taza de cilantro picado
jugo de 1 limon
1/2 cucharadita de cumino
1/4 cucharadita de sal

Mezcla todo en un plato en listo! Puedes mantenerla refrigerada hasta la hora de utilizar.
Si te gustan mas picosas las cosas agrega mas chile jalapeño, o pimienta de cayene.

Lo puedes servir en tacos, tostadas, comerlo con papas, o en pizza como en la imagen.

Para otra opcion en salsas tambien esta la receta para salsa de mango aqui. Disfruten!

En otras noticias. Encontre fotos de una protesta que hicimos en McDonalds durante mi internship con PETA. Estuvo bien padre! Aqui hay unas fotos.





Porfavor visita McCruelty.com para mas informacion.

Home, not-as-sweet-as-DC, Home. Conferencia en FACPYA

Hola!

Ya estoy de nuevo aquí! Perdón que no he subido muchos posts pero he estado tan ocupada. Lo que si les puedo decir es que extraño estar en Washington DC y en PETA muchisimo, como no tienen idea! Pero al mismo tiempo estoy feliz de estar haciendo activísimo de nuevo aquí en Mexico.

Faltan muchas fotos de mostrarles de mi internship, y lo haré...pero por este post les contare lo que he hecho desde que estoy aquí de nuevo.

Estuvimos haciendo tablings en FACPYA toda la semana pasada. Los alumnos son increíblemente amables y fue un gozo estar ahí hablando por los derechos de los animales.
Y el viernes di una conferencia ahí mismo, fue super padre hablar con los chavos después de la conferencia y ver como quieren ayudar a detener el abuso animal. Woooo!!!

Aquí hay unas fotos.







Si quieres que hagamos algo así en tu escuela, facultad, o grupo de lo que sea...incluso eventos, envía un correo a annie229107@hotmail.com. Entregamos folletos, stickers, dvds, y mas de manera gratuita.

Gracias!

Ya mañana subiré receta hehe.

Recipe of the week: Empanadas! PETA2 blog!

Que onda chavos!
Perdon que no he subido post, pero he estado super ocupada...todo vegan related, don't worry hehe.
Bueno la razon por la que escribo es para compartir una receta pero por medio del peta2 blog. Me pidieron que hiciera otra receta! Estoy super feliz!!!!
La pueden ver en el link de abajo, es una receta para empanadas vegan, super faciles y rapidas de hacer.

http://blog.peta2.com/2010/08/recipe-of-the-week-empanadas.html


Dejen un comment en el link de la receta porfavor...gracias!!!!

PETA HQ. BALTIMORE. PETA2 NUGGET. NORFOLK, VA!

Hola!

Que onda!? Tengo mil cosas que contarles. Pues ahora estoy en Norfolk, Virginia. En las oficinas oficiales de PETA. Voy a regresar a Washington DC, pero por el momento estoy trabajando en unos projectos super interesantes con PETA2.

Eh recibido correos de gente que dicen que me vieron en el newsletter de peta2....jajaja, si, esa soy yo. No sabia que me iban a poner! Pero fue muy divertido. Tambien estoy en el blog, pueden comentar y por supuesto, realizar la mision.

Pueden ver mas sobre la mision AQUI.





Otra cosa super padre que pude hacer fue conocer al vicepresidente de PETA, Bruce. Tuve la oportunidad de ir a Baltimore a trabajar con el y wow, fue una super experiencia, me encanto! Aprendi muchisimo de el y su manera de hacer activismo. Aqui hay una foto en un evento en contra de KFC y trabajamos con Bruce.


Emma y yo cuando ibamos a Baltimore. Emma es mi roomate ahorita y es un amor! Bromeamos diciendo que es mexicana...apoco no parece mexicana? haha okay no.



Y por ultimo.................una foto con el nugget de peta2!!!! Estas son las cosas que vez cuando trabajas para PETA. Nunca es aburrido trabajar aqui hahaha,

I met Ingrid Newkirk!!!!!

Hola!

Les contare rápido de algunas otras experiencias que tuve en PETA.

Me pidieron que si quería ser la mascota de PETA en un evento que hubo en un partido de hockey en Virginia llamado "Mascot Mania!". Donde invitaban a mascotas de todas las organizaciones y companias a un partido de hockey. PETA me pidió que yo fuera porque me divertí tanto siendo un elefante que pensaron que iba a estar muy emocionada de ser un conejo.....y pues la verdad si estaba bien feliz de serlo.


Fui un conejito pidiéndole a la gente a no usar pieles. Todos los niños estaban bien emocionados de tomarse fotografías con el conejito (yo). Y luego me pusieron a jugar un partido de hockey enfrente de todos hahahaha....muy, muy divertido. Ronald McDonald se resvalo en el hielo.....juro que yo no lo avente hahahahaha!

Aquí hay unas fotografías...

Oh y adivinen a quien conocí.....a la presidenta de PETA, Ingrid Newkirk!

Fue en la fiesta de PETA de navidad, todos los trabajadores fueron invitados. La presidenta fue y se nos acerco a saludarnos y agradecernos por ayudar como internos. Fue un sueno conocerla. Fue super linda. Todo lo que ha hecho por los animales es increíble....de verdad que la admiro.

Quiero agradecerle a todos los otros internos, y al staff de PETA por ser tan lindos. De verdad que son amigos que siempre llevare en mi corazon. I love you all!

Estamos listos para un 2010 de los derechos de lo animales. Aquí hay un vídeo que me motiva mucho para seguir este 2010, espero que también los motive a ustedes.

PETA End of Year 2009 Video

Eso fue todo chicos, empezare con las recetas muy pronto.

Some pictures and video of PETA Internship....

Hola chavos!
Como prometi, aqui hay unas fotos de cuando pusimos el pinito en la casa de los internos....pusimos dos, las fotos del segundo las tomo una amiga y me las pasara luego.
Tambien hay fotos de cuando fuimos a limpiar una avenida aqui en Norfolk...estubo bien padre porque despues nos llevaron a un cafe y nos compraron cosas bien ricas. Los videos de varias cosas que la verdad ni recuerdo hahahaha.



Esto lo grabe el primer dia cuando nos dieron el tour, y nos dieron el tour del parque para los perros que esta alado de PETA. Esta super bonito.



Primer dia en el trabajo, super nerviosa hahaha


Algunas fotos....

La idea de poner al pollito de PETA arriba fue mia, hehe....de hecho es mi pollito que me dieron aqui hahaha.













Comiendo vegan Mac and cheese en la work party de la semana pasada, esta semana sirvieron chili y estaba igual de delicioso!



La mini conferencia dada por Dan despues de la pelicula que vimos en el NARO. Habla de las tacticas que utiliza PETA para difundir el mensaje



Otro video




Bueno ya me tengo que ir porque ire a cenar pizza vegan!!! Ya se! Aqui si tienen pizzerias vegan, apoco no esta fregon eso? Ire con una autora de un libro de cocina vegano....BYE, BYE.

Thanksgiving 2009. Roasted Sweet Potatoes and PETA2's Holiday Survival Guide!!!!

Hola!

Compartiré la receta para camote al horno. Es una receta que a lo mejor te va a dar miedo hacerla por la combinación de ingredientes, pero tienes que hacerla porque la combinación de sabores es deliciosa.

Camote al horno:
Ingredientes

2 camotes grandes (si son pequeños, usa 4 camotes)
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de néctar de agave, que ahora se puede encontrar en casi todas las tiendas, si no usa cualquier otro endulzante parecido a la miel
2 cucharaditas de canela
sal y pimienta

Horno a 162C.
Corta el camote en cuadritos. Cubre con el aceite de oliva y el néctar de agave, agrega la canela y mezcla con tus manos. Cubre con bastantita sal y pimienta, que no te de miedo. Pon en una charola y hornea por 30 minutos, o hasta que el camote este cocinado.
Agrega mas sal y pimienta antes de servir.

Como pueden ver es un platillo muy simple, pero es muy, muy delicioso. Lo recomiendo mucho!

El olor de este platillo en el horno simplemente va a unir a la familia, sabe a navidad.



Si quieren la receta para un buen pure de papa, descarga la guia para sobrevivir la navidad de PETA2. Se encuentra en esta pagina http://blog.peta2.com/2009/11/introducing_peta2s_holiday_sur_2.html. Son muy simples de hacer y tienen un muy buen sabor.


A mi me gusta agregar tambien textura al pure de papa con una cubierta crujiente.
Simplemente toma pan molida, mezcla con tus especies favoritas como ajo en polvo, y pimienta. Pon el pure de papa en un plato a prueba de hornos, cumbre con la mezcla de pan molida. Pon algunas gotas de aceite de oliva sobre la cubierta de pan molido para que se dore de manera uniforme y mete al horno a 162C por 10 minutos, o hasta que este crujiente la parte superior.

Bueno, chicos ya es hora de que me vaya porque estoy apunto de irme a trabajar. Hoy hay desayuno gratis en la oficina, yay!!! Hahahahaha....nose ni por donde empezar a contarles de la deliciosa comida que estoy probando aqui en PETA. Todo en Norfolk esta delicioso!!!

Conferencia PREPA TEC Derechos de los Animales

¡Hola a todos!

Perdón que no he estado posteando tan seguido como me gustaría pero es que este fin de semana pasaron varias cositas. Una de ellas fue que un amigo sufrió un accidente y eso me saco de onda pero gracias a Dios ya esta bien.

Bueno otra de las cosas que paso este fin de semana fue lo que les mencione en el post pasado, que fue la conferencia que me invitaron a dar en la Prepa TEC campus Valle Alto.

Estubo muy, muy padre la verdad.

Primero que nada un gracias bien grande a Gera que siempre me ayuda cuando hago estas cosas y decirle que estoy muy feliz que ya esta bien sanito. También un gracias a la Prepa TEC que se porto super buena onda y me sentí muy bienvenida.

Bueno pues llegue y pude conocer a la directora de la Prepa y fue muy linda. Esperábamos solo 50 alumnos y fueron el doble, así que estoy muy feliz por eso. La conferencia duro 1 hora y fue de como "Meat's not green", ya que era un evento para la semana ecológica. Después de la conferencia entregamos folletos y stickers a los chicos y tuve la oportunidad de hablar con ellos y eso fue muy padre.

Hay muchos chavos ahí que son increíbles y se que son el cambio que este planeta necesita.

Aquí hay unas fotos.

Bueno y ayer vinieron a mi casa unos estudiantes de la UDEM que están haciendo un documental y que están interesados en cubrir el activismo de los derechos de los animales. Son los chicos que salen grabando en las fotografías. Es padre ver que quieren motivar a los jóvenes con su proyecto de responsabilidad social.

Bueno....creo que eso es todo haha, hay mas fotos y también un videito, pueden encontrar eso en la pagina de facebook: Vegan en Mexico.

Bye, bye!

Wings are for flying NOT frying. Y CIDEB!

Hey! Ya porfin voy a postear una nueva receta.....uff pero creanme que la espera para la receta valió la pena porque estas "Alitas" están deliciosas. Bueno, esta receta es la imitacion de las alitas de pollo, pero como todos sabemos las alitas fueron hechas para volar y no para ser comida asi que vamos a usar tofu. Mucha gente le tiene miedo al tofu porque pues parece un ingrediente raro, pero esta receta es muy simple y es una excelente oportunidad para que estrenes ese paquete de tofu al que le tienes miedo en tu refri.

Tofu Wings

1 bloque de tofu (el que se tiene que mantener refrigerado)..lo puedes comprar en Costco o Sams

1/2 taza de pan molido

1/4 cucharadita de cayenne

1/2 cucharadita de pimienta

1/2 cucharadita de polvo de ajo

1/2 cucharadita de sal

Aceite

Corta el tofu en rebanadas y luego en triángulos. (O en cualquier forma que quieras)

En un plato mezcla el pan molido y las especies.

Calienta el aceite en un sartén amplio. Cubre el tofu con la mezcla de pan molido, cubre bien cada lado y agrega al aceite a cocinar. Voltea cuando un lado este dorado....(como en 7 minutos), espera otros 7 minutos y listo.

Mientras tu tofu se cocina prepara tu salsa.

Vegan wings sauce

4 cucharadas de margarina derretida

2 cucharadas de salsa

4 cucharadas de ketchup

2 cucharadas de nectar de agave (si no tienes nectar de agave puedes usar miel de maple)

Revuelve todo en un plato y listo. Si te gusta tu salsa mas picante puedes agregar mas salsa, recuerda que todas las recetas pueden ser alteradas a tu gusto.

Después de que tu tofu este listo dipea las piezas calientes en la salsa, con cuidado a no romperlas. Sirve en tu plato y listo. Ya tienes tofu wings que están literalmente para chuparse los dedos.

Pueden ver en la foto que están las tofu wings y alado hay algo naranja...bueno eso es puré de camote. Como yo no manejo bien lo picante me prepare algo que ayuda a balancear lo picante. Es muy fácil, solo prepara el camote como lo harías con papas y ya.

Disfruta esta receta.

Bueno como les comente en el blog anterior tuve la oportunidad de ir al CIDEB a dar una conferencia de los derechos de los animales y de como "Meat is not Green". Fue una experiencia super padre.

Esperábamos máximo como 60 alumnos y resulta que fueron 150, así que eso fue muy emocionante. Todos los chavos se portaron super bien durante la conferencia que duro aproximadamente 1 hora. Oh, tengo que agradecerle a Miss. Lucia que me invito a ir a hablar con los chavos y al super fregon auditorio del CIDEB donde pudimos pasar los vídeos hehe. Un amigo, Gera, me ayudo un chorro.

Después pusimos un tabling para que los chicos pudieran tomar folletos y stickers. Fue muy padre porque pude hablar con ellos y muchisimos están bien interesados en ayudar a los animales y a su planeta.

Abajo hay fotos......

Fue un día super padre, y lo mejor fue conocer a chavos que están bien motivados a ayudar a su planeta.

I still can't believe it!!!!

Hey guys! I can't explain how excited I am right now, really, I have a smile from ear to ear.

Well, let me start.....

A couple of weeks back I sent my internship application to PETA. I was really excited but I had to be patient, the weeks went by and I didn't hear a response so I thought I didn't get it. My whole family was a little sad because I have been saving for quite a while to go intern at PETA.

Anyways, yestarday I finished tutoring a kid and his mom called to tell me she was stuck in traffic and if the kid could stay with we a while longer, I agreed. I went for my ipod (I have no idea as to what a 6 grader likes) thinking we could play something. I noticed that I had two new emails, I click "inbox" and there it is, an email from PETA. One part of me was really excited to open it and the other part was really scared, what if I didn't get it? I slowly opened it, as I read I started to jump in my chair. I got the internship. I got up and I have to be honest, I started hitting the poor kid (I hit when I'm excited...hehe. Don't worry it wasn't anything serious), then I went on and jumped on the couches. I know, how embarrassing, but when I'm really happy I can't hide it.

I'm very excited because I've been saving for quite some time now for this, so being accepted is just wonderful. Of course that when I think about it I get teary...okay, so I don't get teary but it makes me remember when I first started being vegetarian. I was in high school and I remember browsing through the PETA page and there was something about internships...I thought it would be so cool to intern but I was 16 at the time and they only accept people 18 or older, still I saw the possibily of going very far away.....but now it's happening!!! I'm excited to learn about animal rights, I want to become a better activist and be more helpful around my community when it comes to animal rights.

In other news, I went to the US for a quick trip and I brought back some goodies. Here they are...

A diary so that I can keep all my recipes organaized

Don't judge me, I wanted to get some new books and these two just happened to be on sale... but I have to be honest, I'm really enjoying confessions of a shopaholic and I've never even seen the movie.

VegNews. LOVE this magazine!

You will probably notice that I'm more than excited to try some stuff but that's only because sometimes it can be hard to find these ingridients in Mexico.

I suppose that's all. I'll post another recipe very soon, maybe even today.

Take care!!!

May the God of hope fill you with all joy and peace in believing, so that by the power of the Holy Spirit you may abound in hope.