Thanksgiving 2009. Roasted Sweet Potatoes and PETA2's Holiday Survival Guide!!!!

Hola!

Compartiré la receta para camote al horno. Es una receta que a lo mejor te va a dar miedo hacerla por la combinación de ingredientes, pero tienes que hacerla porque la combinación de sabores es deliciosa.

Camote al horno:
Ingredientes

2 camotes grandes (si son pequeños, usa 4 camotes)
1/4 taza de aceite de oliva
1/4 taza de néctar de agave, que ahora se puede encontrar en casi todas las tiendas, si no usa cualquier otro endulzante parecido a la miel
2 cucharaditas de canela
sal y pimienta

Horno a 162C.
Corta el camote en cuadritos. Cubre con el aceite de oliva y el néctar de agave, agrega la canela y mezcla con tus manos. Cubre con bastantita sal y pimienta, que no te de miedo. Pon en una charola y hornea por 30 minutos, o hasta que el camote este cocinado.
Agrega mas sal y pimienta antes de servir.

Como pueden ver es un platillo muy simple, pero es muy, muy delicioso. Lo recomiendo mucho!

El olor de este platillo en el horno simplemente va a unir a la familia, sabe a navidad.



Si quieren la receta para un buen pure de papa, descarga la guia para sobrevivir la navidad de PETA2. Se encuentra en esta pagina http://blog.peta2.com/2009/11/introducing_peta2s_holiday_sur_2.html. Son muy simples de hacer y tienen un muy buen sabor.


A mi me gusta agregar tambien textura al pure de papa con una cubierta crujiente.
Simplemente toma pan molida, mezcla con tus especies favoritas como ajo en polvo, y pimienta. Pon el pure de papa en un plato a prueba de hornos, cumbre con la mezcla de pan molida. Pon algunas gotas de aceite de oliva sobre la cubierta de pan molido para que se dore de manera uniforme y mete al horno a 162C por 10 minutos, o hasta que este crujiente la parte superior.

Bueno, chicos ya es hora de que me vaya porque estoy apunto de irme a trabajar. Hoy hay desayuno gratis en la oficina, yay!!! Hahahahaha....nose ni por donde empezar a contarles de la deliciosa comida que estoy probando aqui en PETA. Todo en Norfolk esta delicioso!!!

Pan de Camote...algo nuevo para este invierno

Primero que nada muchas gracias por sus palabras y sus correos que enviaron acerca de la muerte de mi abuelita. Gracias a Dios ella esta en un lugar mejor y ya no esta sufriendo. Si, me sigue doliendo mucho que ella ya no este con nosotros, cada día parece que la extraño mas, pero ella esta feliz con Dios. Mi abuelita siempre no hacia repetir un versículo antes de dormir: "En paz me acostare y así mismo dormiré por que solo tu Jehová me haces dormir confiado", y ahora ella lo esta diciendo.

Como mencione en el post anterior, mi abuelita amaba cocinar así que por supuesto que seguiremos con este blog.

Recibí varios correos de algunos lectores que quieren recetas para Navidad. Mi familia y yo celebramos Día De Gracias así que muy pronto verán muchas recetas excelentes para Navidad.
Pero mientras les traigo la receta para Pan de Camote, esta es perfecta para estos meses de invierno.

Pan de camote. A lo mejor te suena raro, pero les prometo que es la cosa mas deliciosa del mundo. A mi mama no le gusta el camote pero amo este pan, se la paso dándole a probar a todas las personas que entraban a la casa, que casi ni quedo para mi...pero pues de eso se trata el invierno, no?

Pan de Camote

1 camote grande
3 tazas de harina
1 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar morena, sino tienes puedes usar azúcar normal
1 cucharada de bicarbonato
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de nutmeg
1 taza de agua
1/4 taza de aceite
2 cucharaditas de vainilla

Lo primero que tenemos que hacer es preparar el camote. Pela el camote y corta en cubos. Pon a hervir como prepararías puré de papa. Cuando el camote este suave, retira el agua y crea un puré suave del camote. De preferencia usa una licuadora o un procesador de alimentos.

Horno a 162 C.

En otro plato combina la harina, las azucares, el bicarbonato, la canela, la sal y el nutmeg. Agrega el puré de camote, el agua, aceite y vainilla. Revuelve muy bien.

Hornea por 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Este pan hará que tu casa tenga un aroma perfecto para Navidad.

Animate a probar algo diferente. Este pan es riquisimo con margarina, crema de cacahuate, o así como esta.

Perdón si el post sale raro, es que acabo de comprar una nueva computadora y muy apenas le puedo agarrar la onda hahaha, pero poco a poco.

Faltan 18 días para irme a trabajar a PETA!!!! No lo puedo creer, estoy muy emocionada. Voy a estar subiendo vídeos al blog acerca de mi viaje...solo dejenme entenderle a la computadora.

Confessions of a curryholic

Hey!!!

Oh my gosh I had the best lunch today! I was dying to make a curry like the one I ate in disney world....I honestly never thought that adding coconut milk to something savory would be a good idea but I was so surprised in disney that I thought I would give it a shot.

Also, I've been craving a curry since I read "Confessions of a shopaholic", there's a part in the book where Rebecca Bloomwood goes on to make a curry instead of ordering one to save some money, the curry becomes a complete disaster but it still sounded good enough to make me hungry. Every time I read it I get hungry (I really love the book!).

I searched a couple of recipes (They all sounded great) but the one that really caught my eye was this one. I trusted the recipe because it was on one of my favorite blogs, Happyveganface, and I'm very happy I did. It was so delicous and so easy to make.

I'm definetly going to make it again, and try the rest of her curry recipes. I did change some ingridients only because I'm broke and can't afford to go buy more stuff hehe, but it still turned amazing. I did every step, even toasting the spices and it was all worth it. What are you waiting for, go make it! I served it over rice.

Oh, I forgot to tell you that the curry is a sweet potato-lentil curry. How good does that sound?

My name is Annie, and I'm a "Curryholic"

Do you want fries with that???

Recuerdan cuando salio la película "Supersize me". Esa película exponía todas las asquerosidades que pasaban si comías comida rápida, recuerdo que prometí nunca comer de nuevo en McDonalds, y desde entonces no lo he hecho. Pero tengo que aceptar que aun tengo un amor por papas a la francesa en grandes cantidades....pero siendo vegetariana se vuelven aburridas porque normalmente al salir es lo que comes, pero yo no estoy dispuesta a dejar ese amor así que aquí tienen una nueva alternativa a papas. Sweet Potato fries!!! Oh, papas de camote!

Estas papas tienen mucho menos grasa, calorías que las papas tradicionales.....y, también tienen mas nutrientes.
Son super simples de hacer, y la verdad es que no hacen tanto mugrego como haría preparar unas papas y bañarlas en aceite. Nada de eso.


Ingredientes (los pocos que son)

2 camotes medianos.
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharada de paprika (puedes usar cualquier especie que quieras)
1/2 comino (puedes usar cualquier especie que quieras)
1 cucharada de sal de ajo (puedes usar cualquier especie que quieras)
pimienta y sal al gusto....yo uso mucha.

Prende el horno a 200 ºC
Con un camote comen 2 personas así que tu puedes hacer los ajustes como desees.
Corta el camote con un buen cuchillo en forma de papas, si tienes alguno de esos aparatos raros que salen en la tele y que te parten todo muy fácil, adelante. Ya que estén rebanadas agregalas a un plato ondo. Agrega dos cucharadas de aceite de oliva (puedes usar el que tu quieras), agrega la paprika, comino, polvo de ajo, sal y pimienta.
Vacia las papas a un plato que pueda entrar al horno y hornealas por 20 minutos, sacalas y voltealas un poco y vuelve a meter por otros 15. Y ya! Estas papas están deliciosas!!!! Puedes meter tambien coliflor del mismo modo hasta que este crujiente o a tu gusto.

Como pueden ver en mi foto yo si me serví "supersize me, not! sweet potato fries" haha. Ya se que es mucha comida pero tenia hambre hahaha.....espero que prueben esta mini receta.

Ya que estamos en el tema de supersize me, pienso que es el momento perfecto de introducirlos a la nueva campaña de peta. McCruelty. Hace varios años Peta logro que McDonald's reduciera considerablemente la tortura en los animales, hasta hace poco se supo que sigue comprando el pollo de granjas industriales donde los animales son torturados cada segundo.
Para saber mas de esta campaña as click aqui.

Aquí tienen un vídeo de lo que sucede en las granjas en donde estos pollos son criados. El vídeo tiene imagenes fuertes y violentas.

McCruelty: I'm Hatin' It--Learn More.