EAT FRESH!!

Cuando estaba en prepa mis papas me inscribieron a un tipo de tutoría porque estaba batallando en unas materias, así que todos los días en las mañanas tenia que ir dos horas y cuando salia tenia mucha hambre y después de ahí me tocaba irme a la prepa.
Nos tomo tiempo descubrir Subway, pero cuando lo hicimos nos traumamos. Habia algo en Subway en donde cada día un sandwhich estaba a 25 pesos, el día que mas nos gustaba era el día de "the meatball sandwhich" que era un torta de bolas de carne bañadas en salsa de tomate. Recuerden que esto era en mis días antes de ser vegan, okay? Pero tengo que aceptar que me gustaban mucho.
Ayer se me ocurrió una idea, volver a tener este sandwhich solo que vegan.
No quería usar carne de soya así que recurrí a uno de mis mejores amigos, los frijoles negros. Lo frijoles negros son creo yo los mas adecuados para sustituir la textura y sabor de la carne.

Bean Meatballs:
La receta es muy parecida a la de alguna hamburguesa de frijoles.
Utiliza una lata de frijoles negros (puedes cocinarlos desde el principio si así quieres)
1 cebolla
1 diente de ajo
sal y pimienta al gusto
soyrizo, chorizo de soya (al gusto) . (opcional).
1/4 de harina

En un sartén calienta un poco de aceite de oliva, agrega la cebolla, el diente de ajo y el soyrizo...si así lo quisiste. Después de que la cebolla se empieza a suavisar agrega los frijoles negros y cocina hasta que se calienten un poco.
Mete todo a un procesador de comida y pulsa hasta que quede un poco suave, y solo algunos frijoles se encuentren visibles. Si no tienes un procesador puedes hacer esto a mano. Aplasta con algun instrumento hasta que quede como pure. Agrega la harina y vuelve a revolver, la harina ayuda a mantener todo junto, si no quieres usar harina puedes usar pan molido.
Crea bolas de esta mezcla y ponlas en un sartén con aceite de oliva caliente, tostalas al gusto....recuerda que no tienes que procuparte de que te pueda hacer daño algo crudo porque esto NO es carne. Después de que estén a tu gusto retiralas del fuego.


Puedes hacer tu propia salsa de tomate o simplemente usar una que compraste ya preparada. Calienta la salsa de tomate en un sartén...aquí puedes usar cualquier tipo de especies, o verduras.
Cuando este caliente la salsa vuelve a agregar las bolas de frijoles a la mezcla y deja cocinar un rato.
Cuando estén lo suficientemente calientes sirvete varias "beanballs" en un bolillo o cualquier pan que desees.
Este es un rico sandwich que me recuerda mi pasado en la prepa...que no fue tan bueno, pero aun así el sandwich sabe muy bien.

Yummy yummy pizza, yucky yucky cucumber sandwich.

Hahahaha bueno en verdad la frase va yucky yucky pizza, yummy yummy cucumber sandwich.

Quien recuerda esa escena de "How to lose a guy in 10 days", hahaha fue demasiado chistosa, bueno el punto esque la chava era vegetariana "segun" asi que le daba sandwich de pepino y le quitaba la pizza. Bueno noticia de ultima hora.....SI PUEDES TENER PIZZA Y SER VEGAN.

Esta pizza estubo deliciosa, la hicimos mi hermana y yo hace unos dias y la verdad que nos estamos muriendo por hacer otra. Es super rapido y hasta te diviertes haciendola asi que si la vas a preparar invita a alguien para que te ayude, se la pasaran bien.
Tenia fotos de la masa antes de que le pusiera los toppings pero por alguna razon no eh podido bajar esas fotos...sorry. Pero aqui esta la pizza en toda su gloria.

Receta.....(muy, muy, extra facil)
1 1/4 tazas de harina
1/2 taza de agua calientita
1 cucharada de levadura
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite vegetal

Modo de preparacion.
Calienta el horno a.... Revuelve la levadura con el agua hasta que la levadura se disuelva. Dejalo descansar por unos minutos. Agrega sal y aciete. Revuelve. Agrega la harina y mezcla. Saca la masa y moldeala en la forma que quieras. (Mi hermana y yo intentamos que quedara en circulo pero el destino nos llevo a otra forma...) Pon lo en el horno por 5 minutos. Sacala y agrega los ingredientes que quieras, cocina de nuevo por 10-15 minutos, y listo!!!

Enserio que esta facilisima. Mi hermana y yo preparamos una simple salsa de tomate, le pusimos de "topings" : cebolla, ajo, pimiento verde...como pueden ver son ingredientes simples porque no teniamos muchas verduras en ese preciso momento, ah! un lado tiene tomate porque a mi me encanta pero mi hermana lo odia. Tambien le pusimos especies, y paprika!

En esta foto solo quedaba un pedazo y mi hermana lo gano! Arg!! Ah pero pronto hare mas....

Enserio que les recomiendo que preparen esta pizza, no extrañaras el queso , aparte como que sabe mas rico algo que haces tu con tus propias manos.

Nose porque yo pensaba que hacer pizza era muy dificil....bueno ahora se que es mejor hacer tu propia pizza que tener que pedirla por telefono y expliarle a la chava que porfavor NO la quiero con queso. hahaha... no de hecho desde que me volvi vegan no eh pedido pizza, gracias Dios por esta receta hahaha!!

Bueno en otras noticias, hable con mis papas de que quiero ir de interna a PETA, y me sorprendieron diciendome que van a orar para que yo vaya, y que me van a apoyar...aweee los amo tanto!!!

Oh, tambien tuve la oportunidad de dar un discurso en la facu de "El antropocentrismo y su relacion con la liberacion animal", estubo muy padre y espero que mis compañeros hallan aprendido algo y que entiendan mas sobre los derechos de los animales.

Nos vemos...

bye


Espero pronto postear recetas para Thanksgiving, el Dia de Gracias...en mi familia lo hemos estado celebrando desde hace unos años y es algo que nos gusta mucho. Pero NO comeremos pavo, al contrario, celebraremos Thanksgiving comiendo Vegan.