Hola
Bueno todos amamos las hamburguesas, ¿no? Si, los vegans también amamos a las hamburguesas pero no significa que queremos apoyar a la crueldad animal....así que tenemos que ponernos creativos.
La receta de hoy es muy, muy rica y muy divertida de hacer ya que puedes alterar algunos de los ingredientes.
Es una hamburguesa que usa como base los frijoles negros, no es como una torta de frijoles, tiene un sabor muy diferente y una consistencia muy buena.
Hamburguesa de frijoles,
2 tazas de frijoles negros, o 1 lata de frijoles negros
1/4 taza de harina
3/4 taza de pan molido
1 cucharadita de cumino
1 cucharadita de polvo de ajo o 1 diente de ajo picado
1 chile chipotle picado
1 cucharada de ketchup
1/3 taza de cilantro picado
1/2 cebolla finamente picada
agua
Con un tenedor parte los frijoles lo mejor que puedas. No quieres que sean como frijoles molidos pero si que estén un poco aplastados. Agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien mientras aplastas con tus manos o con un tenedor para que los frijoles se sigan rompiendo junto con los ingredientes. Lentamente agrega el agua si es necesario, estas buscando que se puedan formar hamburguesas de la mezcla, no agregues demasiada agua, solo algunas cucharadas.
Forma 8 hamburguesas.
Pon aceite en un sartén y calienta. Agrega las hamburguesas, cocina por 7 minutos en cada lado y listo. Ya tienes hamburguesas vegans.
Puedes hacer las 8 hamburguesas y congelarlas y así ya tienes listo tus hamburguesas para cuando se te antojen.
A mi me gusta acompañar esta hamburguesa con aguacate, tomate, y la salsa de mango que esta deliciosa. Y papas de camote, yum!
Otra opción de hamburguesa vegan es la portobello burger.
