Vegan French Toast. VeganMoFo

¡Hola!

La receta que traigo hoy es la de French Toast Vegan....si no sabes que es, también se le llama "Torrija". Hace mucho que no hacemos un recorrido en la historia de los alimentos así que vamos a aprender un poquito mas de este platillo, ¿va?

El French toast es un desayuno de América del Norte, Europa y de un desierto en Brazil.

El French toast se prepara con pan y huevo y normalmente se le agrega leche y azúcar. El platillo se suele cubrir con miel, fruta, y azúcar.

El French toast se encuentra documentado en los Estados Unidos desde 1871. Y aunque su nombre "French" quiere decir Francés, no se cree que su su origen es de Francia sino de Inglaterra y América.

Ahora que sabemos un poquito mas del platillo podemos disfrutarlo...pero obviamente vegan.

Vegan French Toast

2 tazas de leche de soya

10 cucharadas de harina

5 cucharadas de azúcar

canela al gusto, yo uso como 2 cucharadas porque me gusta mucho

pan

azúcar glas

margarina o aceite

Empecemos con el pan. Bueno te recomiendo que uses pan duro o que lleva varios días en tu casa. Ya sabes a cual me refiero, al pan que al final nadie se quiere comer porque ya se puso un poco duro. Tendrás mejor resultados si usas este tipo de pan. También puedes usar pan francés para este platillo, solo que cortalo en rebanadas.

Mezcla la leche de soya, harina, azúcar y canela. La harina nos va a ayudar a crear una mezcla con la consistencia del huevo.

Pon tantita margarina en un sartén y derrite. Moja tus rebanadas de pan en la mezcla y deja por 30 segundos en cada lado. Saca del liquido y pon en el sartén con la margarina caliente. Voltea hasta que lo de abajo este dorado. Cuando ambos lados estén dorados retira y repite el proceso con el resto de las rebanadas.

A mi me gusta poner azúcar glas arriba de mis rebanadas de French Toast y un poquito de fruta arriba. Pero tu puedes agregar miel o simplemente comértelas así.

Espero que la siguiente vez que estén pensando en tirar el pan porque ya se puso duro te acuerdes de esta receta.

TIP: Si no tienes pan duro en el momento y mueres por French Toast. Pon tus rebanadas a tostar un poco y ya puedes continuar con la receta.

En algo completamente fuera del tema. ¿A quien le gusta la serie 30 Rock?

Es que acabo de ver la primera temporada y estoy obsesionada hahaha, esta muy chistosa y amo a todos los actores. Amo a Tina Fey y por supuesto que amo a Alec Baldwin.

Alec Baldwin no solo es un gran trabajo haciendonos reír en la serie sino que es un gran defensor de los animales, Alec es vegetariano y ha participado con fundaciones como PETA múltiples veces para hablar en contra de la crueldad animal. Una razón mas para disfrutar de 30 rock.

Tofu Estrellado.

Bueno, no es exactamente estrellado, pero si toma el lugar del huevo.
Lo acepto, siempre eh tenido miedo a cocinar con tofu ya que las primeras recetas en que lo probé pues, fracasaron. Pero ya con el tiempo encontré recetas fáciles y ricas.
Como TOFU SCRAMBLE.
La receta original pide nutritional yeast, pero lo eh buscado en Monterrey y no lo encuentro. Lo que el nutritional yeast hace es darle un sabor parecido al queso, pero no es necesario para este platillo.

La gente que me conoce saben que odio desayunar, nose porque. Hace poco lei que es mas saludable desayunar que no comer y luego atragantarte a la hora de la comida, aparte desayunar de ayuda a matar antojos. Vi esta receta y dije la tengo que hacer, digo si voy a desayunar pos voy a desayunar rico, no??? La verdad es que solo me da ganas de desayunar los sabados y domingos, pero pues por ahi se empieza.

Tofu Scramble:

Cebolla picada al gusto.
Ajo al gusto.
Un puño de Champiñones.
Aceite de oliva.
Una cucharada de comino.
Sal y pimienta
Una cucharadaita de paprika.
1 taza de tofu. (El tofu que necesita ser refrigerado, NO el silken que viene en una cajita)

Ustedes pueden cambiar los ingredientes. Puedes agregar chorizo de soya, pimiento verde, mas especies, lo que tu quieras. Pero algo que es importante que no subsituyas es el comino porque es lo que le da muchisimo sabor.

En un sartén calienta aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo, espera a que se vuelvan casi transparentes, agrega los champiñones. Es importante que no agregues la sal en este momento porque hace que sea difícil que los champiñones se doren. Agrega el tofu, con tus manos rompelo y velo agregando hasta que quede como huevo revuelto. Deja que se dore unos minutos, agrega el resto de las especies, sal y pimienta tambien. Permite que se dore a tu gusto, tarda un momento por la consistencia del tofu.
Y listo! Sirvelo arriba de lechuga, o en tostadas, o pan integral.

No la mas bonita foto, pero sabe muy bien.

Una cosa mas, tienes que quitarle el agua al tofu, no lo agregues con todo y el liquido que viene en la caja.

Tema fuera de la comida. Tengo pupilentes!!! Argg! No quiero, se me mueven y siento como si tuviera mugre en el ojo. Pero nimodo...
Hoy fui a una conferencia de liderazgo en mujeres o algo asi, ya decidí, cuando me case (si es que me case) NO me cambiare el apellido!! Hahaha....basta de esto.
Bye.